Tallarines caseros de espinaca
Paso a paso
- 1
Yo tenía la espinaca ya lavada y seca, por lo que pese aprox 160 gr de esta cruda, y la puse en una olla a hervir con un cm de agua abajo. Cuando la colas tiene que pesar 125 gr aprox
- 2
Se hace una corona con la harina en un bowl o mesada.
- 3
Se licúa o mixea la espinaca con un huevo y se coloca en el medio de la corona
- 4
Se agrega el otro huevo la sal y el aceite en el medio y se integra todo hasta conseguir una masa compacta y elástica se deja reposar tapada con film o repasador durante media o una hora
- 5
Luego de este tiempo, yo la corté en cuatro y estire con palote bien cada pedazo siempre enharinando
- 6
Luego cada pedazo se dobla y se corta como muestra la foto y se desarman los tallarines para que no se peguen. Siempre fijarse que este enharinado para que no se peguen!!!
- 7
Se colocan en agua hirviendo con aceite y sal
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