Rolls de Canela 🍁

Para la esponja desarmamos la levadura con los dedos, agregamos el agua tibia y la miel. Tapamos y dejar 10 minutos en un área con temperatura por ejemplo, cerca del horno.

En otro recipiente mezclamos con un batidor manual, todos los ingredientes húmedos de la masa (la leche, el azúcar, el huevo, la manteca derretida y la vainilla)

Agregamos la esponja a la preparación anterior y comenzamos a incorporar de a poco la harina, con la sal incorporada, vamos a ir observando que va tomando consistencia de masa, la cual ya puede amasarse con las manos. Pasamos a la mesada y amasamos unos minutos hasta que quede lisa. La ponemos de vuelta en el recipiente, la cubrimos y dejamos levar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 50 minutos.

Mezclamos los ingredientes del relleno. Estiramos la masa y le damos forma rectangular, la pintamos con la preparación indicada.

Empezamos a enrollar, una vez que esté todo enrollado empezar a cortar. Colocamos en una fuente enmantecada dejando un espacio entre sí, tapamos y dejamos leudar aproximadamente 40 minutos.

Transcurrido ese tiempo pintamos con la leche y colocamos en el horno precalentado a temperatura mínima, por aproximadamente 30 minutos.

Minutos antes de sacar del horno preparamos el glaseado, lo volcamos cuando los rolls estén aún calientes. A disfrutar!!