قطایف عربی 🌸

Ashpazye_parchin
Ashpazye_parchin @ashpazye_parchin
Sanandaj

#ماه_رمضان #سرآشپز_طلایی #منوی_هفته
#روزه #افطاری
یه خوشمزه آوردم براتون که تا نخورید نمیدونید چه خوشمزس👌😋😋
حتما امتحان کنید خیلی راحت وآسون درست میشه موادشم دردسترس همه هست
#قطایف_عربی 😋😋😋😋

اون یکی رو ازوسط نصف کردم ببینید 👌
#قطایف_عربی
اگر پنکیکها موقع پیچیدن کمی باز شد یعنی ترک خورد اصلا نگران نباشید مواد میانی نمیزنه بیرون تو روغن 😊
بعدسرخ کردن ترده شیرینی وخوشمزم هستاااااااااولی نرم هم میشه خوشمزس اصلا خیلی خوشمزس😅😋😋😋
بعد یکروز توظرف دردار یه شیرینی نرم میشه وخوشمزگیش همچنان پابرجا شایدم بیشتر👌👌
#قطایف_عربی
یک شیرینی فوق العاده خوشمزه ویژه ماه مبارک رمضان😍😋اصلا هم سخت نیست حتمااااا درست کنید ارزشش رو داره یک شبانه روز براش سر پا وایستین😁

بیشتر
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. مواد لازم برای پنکیک
  2. 2 پیمانهشیر ولرم
  3. 2 پیمانهآرد سفید
  4. 1 پیمانهایرمیک (من نریختم)
  5. 1 قاشق غذاخوریخمیرمایه
  6. 1/4 قاشق چایخورینمک
  7. 2 قاشق غذاخوریشکر
  8. 1 قاشق چایخوریجوش شیرین (قابل حذفه)
  9. مواد لازم برای مواد میانی
  10. 1 لیوانشیر
  11. 2 قاشق غشکر
  12. 2قاشق غ خامه
  13. 1 قاشق غذاخوری پرآرد
  14. 1 قاشق غذاخوری پرنشاسته ذرت
  15. 1 قاشق غذاخوری پرپودرنارگیل
  16. 1 قاشق غگلاب
  17. مواد لازم برای شربت
  18. 2 لیوانشکر
  19. 1 لیوانآب
  20. 2 تا (3 عدد)هل
  21. 1 تیکهچوب دارچین
  22. 1 قاشق غآب لیموترش
  23. زعفران به مقدار لازم
  24. 1/4 لیوانگلاب

مراحل تهیه

  1. 1

    اول شربت رو درست کنید تمام مواد بجز آب لیمو با هم مخلوط کنید، روی حرارت بذارید، شکر که آب شد ۵ دقیقه اجازه بدید جوش بخوره در آخر آبلیمو رو اضافه کرده و از روی حرارت بردارید تا خنک شود

  2. 2

    بعدموادمیانی روآماده میکنیم (میتونید نشاسته وپودرنارگیلوحذف کنید و آرد اضافه کنیدولی باشه خوشمزه تره مخصوصاپودرنارگیل)
    تمام مواد، بجزگلاب را با هم مخلوط ویکدست کنید، روی حرارت مدام همزده تاب غلظت فرنی برسه، گلاب را اضافه، به غلظت مناسب رسید، از روی حرارت برداشته به ظرف دیگری منتقل کنید، روش سلفون کشیده، بذارید داخل یخچال تا سفت شود.

  3. 3

    میریم سراغ پنکیکها تمام مواد رو با هم مخلوط کنیدهم بزنید.تا خوب مخلوط شوند،روش سلفون کشیده،نیم ساعت دردمای محیط استراحت کنه (✋جای خیلی گرم هم نزارید) تابه نچسب راروی حرارت داغ کنید (نیازی به چرب کردن نیست) به اندازه یک ملاقه ازموادداخل تابه ریخته،صبرکنیدحباب بزنه وروش خشک شه،زیرش رنگ گرفت وسطحش خشک شد بردارید (بیشتر نمونه) لازم هم نیست برگردونید فقط یک طرفش باید بپزه

  4. 4

    پنکیکها رو که آماده کردید بلافاصه لای پارچه تمیزی بزاریدکه خشک نشن.ازمواد میانی به اندازه یک ق غ وسطش گذاشته ولبه های خمیروبه هم بچسپونید و با انگشت شست واشاره فشاربدید خوب بچسبن وداخل روغن داغ شناورسرخش کنید،بعدبلافاصله داخل شربت خنک بیاندازید۸الی۱۰دقیقه تاشربت جذبش شود.داخل صافی بزاریدشربت اضافه کشیده شود.

  5. 5

    قطایفها اول یکم تردن بعد اینکه از شربت خارج کردید توظرف دردار بذارید یک ساعت بعد نرم نرم میشن. اگه ظرف دردار نبود سلفون بکشید. نگهداریش هم داخل یخچال یا دمای محیط فرق نمیکنه بستگی به سلیقه خودتون داره خنک یا هم دمای محیط میپسندین

  6. 6

    هر چه بیشتر بمونه خوشمزه تر ونرمتر میشه😋
    🌸نکته خاصی هم نداره، فقط قبل زمانی که مایه راداخل تابه ریختید قبلش حتماباقاشق موادوهمش بزنیدکه یکدست شه وته نشین نشه.برای تسریع کار من داخل۳تابه همزمان پنکیکها رو پختم.چون مایه قطاب مایه خمیرداره نبایدزیادتودمای محیط بمونه بیش ازحد عمل میاد. اگر شما نمیتونید اینکاروانجام بدیدپیشنهاد میکنم مایه رونصف کنید،نصفش روتویخچال بذارید تااولی تموم میشه.

  7. 7

    🌸میتونید مواد میانی روکه گذاشتید کامل نبندین خمیرو یعنی نصفش بازباشه وسرخ هم نکنید همونجوری نوش جان کنید یا شربت بریزید بعد ایناسلیقه ایه.
    🌸به جای این موادمیانی میشه گردوی خردشده وشکر و دارچین گذاشت که میشه قطایف ترکی😉
    🌸من با نصف مواد درست کردم ۱۵ عدد قطایف متوسط شد👌😋

ایموجی‌ها

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

نظرات (25)

Cook Today
Ashpazye_parchin
Ashpazye_parchin @ashpazye_parchin
در
Sanandaj
اولین‌اسطوره کوکپد😎درتاریخ ۱۸/دی/۱۳۹۹😁✋اسفند۱۳۹۷ وارد کوکپد شدم😍همه‌ مدل کیک‌،شیرینی‌،نان‌وپیتزارو‌بدون‌فر‌درست‌میکنم 😊
بیشتر

دستورهای مشابه