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Ingredientes

2 1/2 docenas
  1. 500 grsharina 000
  2. 25 grslevadura fresca
  3. 120 grsazúcar
  4. 125 grsmanteca
  5. 125 mlleche tibia
  6. 1/2 vasoagua tibia
  7. 1huevo
  8. 1 cditaesencia de vainilla
  9. Ralladura de limón, naranja o mandarina

Paso a paso

  1. 1

    Vamos a comenzar activando la levadura, colocándola en un vaso con 1 cda de azúcar, 1 cda de harina y 1/2 vaso de agua, mezclamos y dejamos reposar unos minutos tapado, hasta que veas como una espumita, que se le llama esponja.

  2. 2

    Luego colocamos la harina en un bol y en el centro volcamos la esponja, el azúcar, el huevo, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y la manteca pomada (a temperatura ambiente) y Comenzamos a mezclar incorporando la leche de a poco hasta formar una masa homogénea.

  3. 3

    Tapamos con papel film y dejamos descansar hasta que duplique su volumen.

  4. 4

    Luego estirar la masa en la mesada enharinada de aprox. 1/2 cm de espesor y cortar en triángulos. Enrollar las medialunas comenzando de la base del triángulo.

  5. 5

    Por último, las colocamos en una placa previamente emmantecada y enharinada pegaditas una de la otra. Dejamos descansar 10 minutos y pincelamos con un huevo batido. Llevamos al horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos, hasta que estén doraditas.

  6. 6

    Al salir del horno si desean las pincelamos con Almíbar tibio : en una ollita colocamos 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de agua, calentamos sobre la hornalla hasta que el azúcar se disuelva y apagamos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Flor
Flor @FlorenciaR
Río Gallegos - Santa Cruz

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