Niku Udon ala Marugame

Diajeng Resy
Diajeng Resy @diajengresy
Balikpapan

Ceritanya lagi Japanese Week 🇯🇵 minggu ini.. Hari Senin jadwalnya Niku Udon! Dari minggu lalu udah browsing resep yg paling ciamik, akhirnya nemu lah inii.. Dimakan pas masih hangat plus ditambah potongan cabe, beuh nikmaaat! 🥰

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 2 pakudon (aku pake Sempio)
  2. Bahan Beef:
  3. 100 grdaging slice yg tipis
  4. 1/2 bhbawang bombay
  5. 1 batangdaun bawang
  6. 1 sdmkecap asin (aku pake Kikkoman)
  7. 1/2 sdtbrown sugar
  8. 2 sdmolive oil
  9. sejumputgaram dan merica
  10. Bahan Kuah:
  11. 500 mlair
  12. 1sachet/2 sdt dashi (aku pake merk Shimaya)
  13. 1 sdmkecap asin Kikkoman
  14. 1 1/2 sdtmirin (aku pake Kikkoman)
  15. 1/2 sdtbrown sugar
  16. sejumputgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk beef: Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan bawang bombay, masak sampai harum dan translucent

  2. 2

    Lanjut masukkan daun bawang, tumis2 sebentar. Masukkan daging slice, tumis sampai daging tidak merah lagi

  3. 3

    Masukkan Kikkoman, gula, merica. Koreksi rasa. Sisihkan

  4. 4

    Untuk kuah: Di dalam panci, masukkan semua bahan. Rebus sampai mendidih. Koreksi rasa. Jangan terlalu asin biar balance sm beefnya, sisihkan

  5. 5

    Udon: Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan udon. Masak sampai udon tidak lengket lagi, kurleb 3-5 menit (aku bantu aduk2 pake sumpit biar ga ngerusak udonnya)

  6. 6

    Jangan terlalu lama masak udonnya yaa, krn sebenernya udon udah dimasak sebelum dipack. Nanti malah terlalu lembek

  7. 7

    Okay plating time! Masukkan udon di bowl, tuang kuahnya, tata beef disampingnya. Hias dengan potongan nori, daun bawang dan cabe potong. Niku Udon siap disantap! 🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (13)

yenyenjuliana
yenyenjuliana @y3n2k
@diajengresy salam kenal mba mau nanya utk dashi shimaya pilih yg kaldu ikan ato kaldu rumput lautnya ya? Tq 🙏

Ditulis oleh

Diajeng Resy
Diajeng Resy @diajengresy
pada
Balikpapan
@diajengresy on instagram // Currently into baking and cooking, mainly interested in non-Indonesian cuisine
Lebih banyak

Resep Serupa