Filetes de lenguado empanados

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Filetes de lenguado empanados con mayonesa de lima. Esta receta es muy sencilla de hacer y queda muy sabrosa. Se puede acompañar con verduras, arroz hervido y salteado o, inclusive, con pasta fresca.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 4filetes de lenguado
  2. 1/2 tazapan rallado
  3. 1/2 tazaleche (yo uso desnatada)
  4. 2 dientesajo muy picados
  5. 2 cdasperejil picado
  6. 1anojo de espárragos
  7. Salsa
  8. 1/2 tazamayonesa casera
  9. ralladura de una lima
  10. 1/2 cdtsmostaza suave
  11. rodajaslima

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Dejar los filetes en la leche durante una hora.

  2. 2

    Mezclar el pan rallado con el perejil, el ajo y salpimentar. Escurrir el pescado y sin secarlo, pasar por la mezcla de pan rallado.

  3. 3

    Freír en aceite bien caliente hasta que se dore. Debe quedar crujiente por fuera y jugoso por dentro. Escurrir en papel de cocina y servir acompañado de la verdura al vapor.

  4. 4

    **Para la salsa**: se mezclan bien todos los ingredientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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