Hampir semua ikan bisa dimasak asam keueng ini. Rasa perpaduan antara pedas, asam dan gurih seger banget dimakan sama nasi panas apalagi ditambah ikan goreng. Ini makanan favorit keluarga ku nih.

Berada jauh dari Aceh membuat mak dan saya rindu dengan salah satu masakan Aceh, kuah asam keung. Sedari dulu ikan yang dipakai untuk memasak menu ini beragam salah satunya adalah ikan bandeng dengan menambahkan sunti (bumbu khas aceh terbuat dari belimbing yang dijemur hingga kecoklatan) sebagai salah satu bumbunya, alhamdulillah setelah mendekam satu bulan lebih dikamar kos akhirnya kaki melangkah juga ke pasar enjo pisangan lama untuk mencari si bandeng guna menyenangkan hati emak (ternyata harga ikan antara di Jakarta dan Aceh terlalu besar jurang pemisahnya) 😭😂😂

Pekan ini 3C bertema jelajah Nusantara dan Aceh lah jadi tujuan kita untuk berkulineran.Dan saya tertarik mencoba masakan ikan bandeng asam keueng,sekilas mirip sama kelo kuning bandeng khas Jawa timur tp dilihat dari komposisi bumbunya beda banget memang sama² kuning tp rasanya beda ini juga menggunakan daun kari jadi memiliki aroma yang khas,enak seger pedes dan lebih simpel bumbunya. Yook teman² cobainSource : @Indahnadia_27#CookingCommunityClass_KulinerKhasAceh#JelajahNusantara3C24_KulinerKhasAceh#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_surabaya#imaimey#imaimeyikanbadengasamkeueng#MasakanNusantaraImaime#OlahanIkanImaimey

#kangenkampung sebagai orang yang pernah lama tinggal di Aceh, dan selalu makan makanan khas sana, kalau lagi kangen, pasti deh masak ikan dengan resep seperti ini. Terimakasih ibuku, engkau terlalu banyak meninggalkan kenangan walau hanya melalui resep masakan. Dan kali ini aku menampilkan kembali resep yang selalu engkau sajikan untuk kami anak2mu. #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_depok

Minggu ini Semarak Clover bertemakan Kuliner Khas Aceh. Kebetulan sekali dirumah ada salah satu menu Pavorit khas Aceh yg selalu bikin nagih 😊😊.Dulunya Mamanya saya yg sering masak ini resep dari Nenek yg tinggal di Banda Aceh. Nah akhirnya saya jg belajar masak ini karena sering makan dan suka dengan rasanya 🥰🥰🥰.Ikan yang digunakan biasanya Ikan Tongkol dan disini yang bikin masakan ini enak yaitu Asam Sunti dan Daun Kare. 2 Bumbu ini menjadi Khas dari masakan ini.Alhamdulillah waktu Mama ke Jakarta dibawakan 1 Toples Asam Sunti yg sdh dikeringkan. Dan untuk daun Kare ini sedikit susah mencarinya disekitar saya. Akhirnya saya beli secara Online. Mdh²an nanti batangnya bisa di tanam.Sebab ini menu yg lmayan sering saya masak. Jd 2 bahan itu penting banget ada dirumah. Hehehe buat temen² boleh nyobain resepnya. Jika tidak ingin pedas cabenya boleh dikurangi. Atau boleh jg menggunakan blimbing wuluh yang segar kalau tidak punya asam sunti.#GAQulinerAcehQu#Semarak_GAQulinerAcehQu#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Jakarta#AsamKeueng

Asam keueng merupakan racikan bumbu masak khas Aceh dari perpaduan bumbu halus dg "Asam Sunti". Asam sunti adalah bumbu yang terbuat dari belimbing wuluh yg telah difermentasi dan melewati proses pengeringan selama beberapa hari. Bumbu ini menjadi bumbu khas dalam setiap olahan masakan Aceh.

Menu sehari- hari di rumah kami..kl kata orang, orang aceh sehari ga kena asam sunti mknnya ga afdol..hihi, begitulah jadi kemana2 menu makan ga boleh jauh dr asam sunti🤭😅..asam sunti adlh bumbu masak yg dibuat dr buah belimbing masak yg digaramin dan dijemur jadi awet sp berbulan2..mknya drmh2 wajib ada pohon belimbing😁#kulineraceh #ikanasamkeueng

Papa aku org aceh, dan dia suka bgt masak makanan aceh. Dan alhamdulillah nya walaupun ibu aku bkn org aceh, tp dia pinter bgt masak makanan aceh dan rasa nya sama persis. Salah satu makanan yg jd favorite ya ini.. di coba yukk 😉

jadi masakan ikan asam keueng ini biasanya g pake santan. trus bumbu halusnya g pake ditumis. tapi kl saya memang lbh suka kl bumbunya ditumis dulu. hari ini cobain pake santan. enak ternyata..

#Pekan_Aceh#cookpadcommunity_bandaaceh