Potong - potong bahan utama sesuai selera. Lalu kupas kulit dan batang pada bumbu utama kemudian dicuci hingga bersih.

Rebus air lalu masukkan ikan gabus kemudian rebus hingga mendidih. Kemudian tiriskan dan ganti dengan air lagi kemudian rebus kembali ikan gabus tsb untuk mengurangi kadar garam pada ikan gabus tsb. Setelah itu haluskan bumbu utama yaitu bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit, merah, cabe rawit hijau dan kurma. Kemudian iris bawang bombay sesuai selera

Goreng ikan gabus yang sudah ditiraskan setelah direbus tadi hingga berubah agak kecoklatan. Dan siapkan bumbu - bumbu yang sudah diiris dan dihaluskan

Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang bombay iris dan daun jeruk hingga harum. Kemudian masukkan bumbu utama yang sudah dihaluskan lalu tumis hingga harum, lalu masukkan garam secukupnya, air jeruk limau dan sedikit air lalu aduk hingga harum, setelah itu masukkan ikan gabus yang sudah digoreng dan daun kemangi lalu aduk bersama bumbu hingga merata dan mendidih sekitar 2 - 3 menit kemudian matikan kompor.