Dapat tantangan dari cookpad untuk aneka olahan ikan air tawar...pas juga timing nya sama pekan inspirasi minggu ini yaitu pekan padang..Jadi jatuhlah pilihan pada resep andalan mamah ku...yaitu pangek ikan.Sekali dayung ..2 pulau terlampaui.. 😂😂Pangek ikan adalah sejenis masakan olahan ikan yg memakai santan. Sekilas agak mirip gulai ikan...tapi beda pada pemakaian bumbu & santan.Kalau pangek..penggunaan santan ny lebih sedikit & masak nya laamaa sampai kuah menyusut & bumbu benar2 meresap ke ikan ny. Bumbu nya pun lebih dominan asam ..pedas & kental karna memakai asam kandis & kemiri.Pangek asli bukittingi- padang itu masak ny di periuk belanga yg dari tanah liat & dimasak ny di tungku kayu..Rasa nya lebih khas.Tapi karna dirumah udah ga ada tungku...pakai gas pun okelah 😁#berburucelemekemas#resolusi2019#ikanjanganditawar#Pekan_Padang#cookpadcommumity_padang

Gulai masin ikan atau gulai pangek masin atau cukup pangek masin adalah salah satu hidangan yang berasal dari Sumatra Barat. Hidangan ini merupakan varian dari gulai dengan bahan dasar utamanya adalah dari ikan.Rasanya enak, dan gurih sedikit agak asem.

Pas blanja di pasar nemu ikan nila yg ukurannya kecil2 (sekilo isi 10 ekor) Langsung deh kepikiran bikin pangek ikan nila. Ikan yang dipakai bisa diganti ikan mas yah. Tapi karena ada batita jadi mak pakek ikan nila aja biar ga susah nyuapin. Secara kalo ikan mas banyak buangeeett duri nya😂😂

Dulu waktu kecil saya kurang doyan makan ikan, tp sama mama saya, kami para anak2nya diajarin buat ga pilih-pilih makanan. Jadi apapun menu yg disediain km mau ga mau makan, dan lama2 terbiasa dan akhirnya suka. Olahan ikan dirumah biasanya ikan air tawar, karena kami tinggal didaerah bukittinggi jauh dr laut, jarang dapat ikan laut yg fresh, apalagi mama saya ga doyan ikan laut, jadinya olahan ikan kolam lah yg sering tersaji di meja makan. Olahannya bisa macem2, pangek ikan, goreng balado, atau goreng kering. Favorit saya balado ikan mujair. Hmmm..Dulu waktu alm. nenek saya masih hidup, beliau senang pelihara ikan, di kampung kmi pada umumnya setiap rumah mesti ada kolam buat pelihara ikan, tiap sore mancing ikan, saya suka sekali ikut nenek mancing, girangnya kalo mancing dpt banyak.. Hihihiii masa kecilku bhagia bgt walaupun mainnya ke sawah dan kolam.. 😁😁😁Kali ini lg kangen pangek ikan buatan mama, dan hasilnyaaa.. Alhamdulillah seenak buatan mamaku..

Udah lama pengen masak ini. Kebetulan abi Faiz abis mancing di kolam samping rumah dan dapet ikan nila. Akhirnya dibikin pangek ini. Sebenernya ini resep pangek ikan batalua cuma berhubung hasil pancingan ikannya gak lagi hamil jadinya pangek ikan sajo. Besok2 masak lagi pakek ikan batalua..pasti tambah mantul 👌Source: Keko Risti#CookpadCommunity_Palembang

#berburucelemekemas #resolusi2019#pekan_padang #ikanjanganditawar #3weekschallenge #iwakartika2019 #cookpadcommunity_bekasi #11threcipes2019Masak pangek ikan mas itu cukup lama proses nya, kurang lebih butuh waktu sekitar 3 jam.. hmmm lama ya 🤔Di jaman yang serba instant ini harus bisa meminimalisir waktu memasak. tapi tetap tidak merubah rasa masakan yaitu gunakan panci sakti “panci presto” 😍 cukup 1 jam tulang belulang ikan mas jadi empuk ☺️Rasa asam dari asam sunti sudah cukup dan saya tidak pakai belimbing wuluh lagi. Untuk rasa pedas disesuaikan dengan selera ya..Resep dari ibu almh. Hj. Nursyiah Saleh

Beberapa hari ini lagi pingin masak sekian buat bekal ke kantor dan juga bekal anak bujang tertarik pingin nyoba masak Pangek Ikan Minang resep nya eceu Rini di CP pemenang arisan minggu ini di #GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookMemberGenkPeDa2_Rini#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

Hallo teman2 Cookpad. #Makanmalam apa hari ini? Kalo saya, malem ini menunya Pangek Ikan Nila, hasil #BelajarBersamaCookpad : Kelas Online Masakan Padang bareng Uni Aziza Rahmi.Mungkin bagi sebagian orang agak asing dengan makanan ini, terutama yg bukan orang Minang pasti kurang familiar. Padahal ini salah satu kuliner asli daerah Ombilin/ Danau Singkarak.Pangek adalah metode masak khas Minang yg artinya kurang lebih "pengentalan". Walaupun kental, tapi Pangek tidak menggunakan santan kental seperti masakan berkuah Minang pada umumnya.#CABEKU #MasakanSumateraUniZiza #JelajahResep #JelajahResepNusantara #JelajahResepKhasNusantara #resepAtikaA #cookpadcommunity_Semarang #pejuanggoldenapron3

Pangek Masin ini membuatnya sangat mudah , tinggal didihkan saja santan bersama bumbu dan di masak api kecil agak lama hingga berminyak . Sangat mudah ,rasanya pun enak . Dan ini favorit suami aku , pangek Masin bisa menggunakan ikan apa saja namun kali ini aku menggunakan ikan tenggiri#CookpadCommunity_Bogor#MasakanPadang#MenuSimple

Hari ini acara ramah tamah warga RT.007,ada yg request masakan ini,,,siap utk masak pangek ikan nila ala Payakumbuh,,,aku buat untuk takaran banyak ya sob,kalo mau buat sedikit di kurang" in aja yaaaa.

Biasanya pangek ikan dicampur kacang panjang tp bahan yg tersedia hanya labu Siam,,ya dicoba saja....#PejuangGolden Apron3

Aslinya pangek ikan itu pakai ikan laut. Tapi, yang ada aja bahan yang di kulkas.