Profiteroles de crema pastelera

Agu Miño
Agu Miño @cook_21636101
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Ingredientes

  1. 125 mlagua
  2. 125 mlleche
  3. 200de harina común
  4. 1 pizcasal
  5. 1 pizcaazúcar
  6. 3-4huevos
  7. Para la crema pastelera
  8. 4yemas
  9. 50 grmaicena
  10. 500 mlleche

Paso a paso

  1. 1

    👉🏻Coloca en una olla el agua, sal y la manteca hasta que rompa hervor. Retira del fuego.
    👉🏻Añadí la harina tamizada y azúcar y revolve enérgicamente (fuego apagado).
    👉🏻Vierte la masa en un bowl y agrega el huevo de a poco. Mezcla continuamente. [[Tiene que quedar punto cinta]].

  2. 2

    👉🏻Coloca la mezcla en una manga y forma tus profiteroles en una placa enmantecada. Alisar la superficie con un huevo batido.
    👉🏻Horno por aprox 25 minutos a 180/200 (hasta dorar parejamente).
    👉🏻Córtalos a la mitad y rellena con lo que desees. Yo rellene con :
    •100gs crema + 20gs de dulce de leche.
    👉🏻Bañalos en chocolate o ganache.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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