Martabak Telur
Martabak telur lengkap dengan isian sederhana dan cuka yang segar untuk disore hari. Meskipun sedikit ribet tapi rasanya gurih dan nikmat.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Cara membuat cuka : sangrai ebi, lalu sisihkan
- 2
Rebus gula merah dengan air
- 3
Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan ebi sangrai. Lalu masukkan ke dalam rebusan air gula merah. Tambahkan gula, garam, dan totole secukupnya.
- 4
Masukkan asam jawa dan aduk hingga rata sampai air benar-benar mendidih.
- 5
Cara membuat kulit martabak : campurkan tepung protein tinggi, tepung tapioka, dan garam. Lalu aduk hingga rata.
- 6
Masukkan minyak dan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu lembek atau tidak terlalu keras. Aduk dan uleni hingga kalis dan tidak lengket (saya menambahkan sedikit air sebanyak 5 ml)
- 7
Lalu bagi adonan menjadi 2 bagian dan bulatkan. (saya membagi menjadi 3 bagian karena menggunakan teplon bulat yang kecil untuk menggorengnya)
- 8
Jika adonan sudah dibulatkan, lalu rendam adonan tadi dengan minyak makan hingga permukaannya rata dengan minya. (usahakan semua adonan terlumuri minyak, ini gunanya agar adonan nanti mudah untuk dipipihkan). Lalu diamkan kurang lebih selama 2 jam.
- 9
Cara membuat isian I : cincang kasar sosis, bawang merah, dan bawang putih.
- 10
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Lalu masukkan sosis. Tambahkan sedikit air dan tambahkan kecap manis, garam, totole, dan saus tiram.
- 11
Cara membuat isian II : Iris daun bawang, cincang kasar wortel. Kocok 3 butir telur, lalu masukkan daun bawang, wortel, dan Isian I yang sudah ditumis, totole, dan garam
- 12
Cara membuat martabak : siapkan wajan yang berisi banyak minyak dan 1 teflon dengan sedikit minyak.
- 13
Pipihkan adonan kulit martabak hingga tipis, lalu letakkan di teflon dengan api yang sangat kecil dan masukkan campuran isian secukupnya. Lalu lipat seperti bentuk amplop.
- 14
Jika kulit bagian bawah sudah sedikit garing, pindahkan martabak ke wajan yang panas dengan api kecil. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Martabak telur gulung Martabak telur gulung
Buat martabak yg enak dengan cara yg lebih simpel... Cocok buat cemilan ataupun lauk makan, hayuuuk dicoba dan jgn lupa ikutan gabung di channel youtubeku yaa "IRT action" sebagai pedoman belajar masak dg tutorial lebih lengkap... Saling memanfaatkan dan mulai belajar sama² trimakasih🤗🤗 coba² ikutan edisi #mudikonline #festivalramadhancookpad
-
Martabak Telur Ekonomis Hny 1 Telur Dg Tahu Martabak Telur Ekonomis Hny 1 Telur Dg Tahu
7.5.2019... 2.11 PM... Bismillah...Camilan Hari Ini Bikin Martabak Telur Dengan #PorsiBesar Supaya Puas Makannya Dan Pastinya #AntiRibet Karena Bikinnya Gampang BGT...#SiapRamadan#AntiRibet#berburucelemekemas#resolusi2019#weekeighteen #2 #may#cookpad#cookpadindonesia#cookpadcommunity#cookpadcommunity_yogyakarta#martabak#martabaktelur#martabakhomemade#sosimplydelicious#AngelKitchen
-
Martabak Telur Martabak Telur
Pertama bikin Martabak Telur.. Satu kata, enaak 👍😘 dan untuk isian bisa di kreasikan sendiri yaa., mau pake daging ayam, daging sapi, cornet, tahu, atau cuman telur dan daun bawang aja.. Bebaas yaahh...Yuuk simak resepnya, video lengkap cara bikinnya bisa ke IG dan YouTube ku yaa...
-
Martabak telur untuk Gerd Martabak telur untuk Gerd
Penderita Gerd pasti merindukan makanan yang enak² misalkan martabak telur yang gurih dan nikmat. Nah! Di sini saya akan memberikan resep martabak telur yang aman dikonsumsi oleh penderita Gerd dan dispepsia, bahkan bisa untuk yang lagi diet juga.Untuk tepung terigu saya ganti dengan tepung gluten free ya, Bun? Dan di setiap resep yang saya bagikan, Insyaa Allah non MSG.
-
Martabak Telur + Kuah Cuka Martabak Telur + Kuah Cuka
Punya langganan martabak mesir yang sekarang warungnya sudah tutup. Sedih juga karena porsi daging di martabak mesirnya banyak dari telur dan kuah cuka dengan rasa asam dan pedasnya yang pas. Tetiba kangen dengan martabak mesir tapi apa daya stok daging tak ada. Tak kehilangan hasrat, beralihlah saya ke martabak telur yang kulitnya bukan kulit pangsit, tapi bikin sendiri. Resep martabak telur mb Yoshi Nur Imama membuat saya senang karena pas sesuai keinginan karena kulit martabak bikinan sendiri dan cukup 30min menunggu direndam dalam minyak. Untuk resep kuah cuka memakai resep uni Sri Megawaty, dan ternyata rasanya mirip yang dijual di martabak mesir langganan. Alhamdulillah, pagi2 sarapan #SerasaDiResto. Memang sedikit repot di dapur karena teflon yang kecil untuk membuat martabak, tapi karena sifat telur yang memadat saat terkena api, maka adonan yang bocor dari kulit tetap terselamatkan, padahal stelah dilihat dengan seksama, mba Yoshi sukses dengan wajan biasanya 😥😥 cekung, sehingga telur bisa tertampung sempurna. Ah..pengalaman memang mengajarkan banyak hal. Kapan2 kita coba lagi 😉😉
-
Martabak Telur Sosis Martabak Telur Sosis
Assalamualaikum Bunsay,Jangan bosen yaw dengan resep yg saya bagi,semoga menginspirasi meskipun cuma resep rumahan dan dengan bahan yg simple.Kali ini bunda mau bikin martabak telur seperti klo kita beli (miriplah).Untuk isian bebas yaw boleh dikreasikan.Tapi berhubung saya amatir utk bahan kulit saya rolling manual karena gak bisa kayak abang2 penjual martabak gitu hehe.Selamat mencoba...#PejuangGoldenApron3#martabaktelur#kreasiku#resepmudah
-
9. Martabak Telur Teflon 9. Martabak Telur Teflon
Suka dengan martabak telur buatan abang" gerobagan tapi gak bisa bikin kulitnya? Itu sayaa 😂. Kebetulan anak" suka banget martabak telur, daripada harus beli keluar, coba bikin di rumah aja 😉. Ini ada resep bikin martabak no ribet 😄.
-
Martabak Tahu kulit homemade Martabak Tahu kulit homemade
Karena ada sisa Tahu di Kulkas jadi sy manfaatkan membuat Martabak Tahu untuk cemilan buka puasa, untuk Kulitnya saya buat sendiri dengan bahan sederhana. #TiketMasukGoldenApron3 #FestivalRamadhanCookpad #MudikOnline
-
Martabak Telur Mini Martabak Telur Mini
Martabak asin dg isian daging cincang, telur, dan sayuran (daun bawang/bawang bombay) selalu diminati banyak orang. Dengan rasanya yg gurih dg didampingi acar timun ini membuat rasa segar dimulut. Mari kita coba bund....😊
-
Martabak Telur simpel Martabak Telur simpel
Buat yg sederhana tapi rasanya enak banget...kali ini saya buat untuk sarapan...lumayan iah dapetnya byk sekitar 13 pcs martabak telur....bahannya sederhana banget....
-
Martabak telur Martabak telur
Hari libur teringin makan martabak telur...Di belikan suami lah di jalan (....)Emang biasanya beli disitu zaman nya kecil,Tapi kata suami gak ada jadi lah beli tempat lain,Yang ada tulisan di gerobaknya martabak telur...Pas di masak suami pun bingung,Kok telur dadar yg di buat uwak itu..Namanya lelaki ya manut aja gak mau hepot..😁😁😁Berhubung gak ikut,,Yang sampai ke rumah telur dadar sama saos...😥😥😥Bagus buatan suami lagi lebih enak......Pingin kali ku tunjukkan sama uwak itu lah,Ini namanya martabak telur...Di tulis di grobak martabak telur yangjadi telur dadar...😥Kayak gino loh wak yang ku maksud...😁😁😁..Martabak telur bukan telur dadar...Untung gak beli kuali khusus buat martabak telurKalau gak apa gak habis duit..🤣🤣🤣🤣
-
Martabak Telor Martabak Telor
Makan martabak telor sepuas ini. Dengan isian daging yang melimpah.Meskipun agak ribet alhamdulillah mateng juga 😄#PejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar