Vasilopita greca
#ilmondonelpiatto
La vasilopita (o vassilopita), letterariamente "torta di San Basilio", è una torta soffice delle feste, preparata solitamente in occasione del capodanno, conosciuta non solo in Grecia, ma anche in gran parte dell'Europa Orientale e nei Balcani. In Grecia si mangia il 1 gennaio come portafortuna, solitamente dopo mezzanotte.
Dentro la torta si troverà una moneta inserita nell'impasto che porterà fortuna per l’anno nuovo a chi avrà la fetta giusta!
Vasilopita greca
#ilmondonelpiatto
La vasilopita (o vassilopita), letterariamente "torta di San Basilio", è una torta soffice delle feste, preparata solitamente in occasione del capodanno, conosciuta non solo in Grecia, ma anche in gran parte dell'Europa Orientale e nei Balcani. In Grecia si mangia il 1 gennaio come portafortuna, solitamente dopo mezzanotte.
Dentro la torta si troverà una moneta inserita nell'impasto che porterà fortuna per l’anno nuovo a chi avrà la fetta giusta!
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare accuratamente la moneta scelta, asciugarla e avvolgerla strettamente in un foglio d’alluminio.
- 2
Battere lo zucchero con le uova fino a rendere il composto spumoso. Unire al composto la buccia grattugiata degli agrumi e la vanillina.
- 3
Setacciare la farina con il lievito e il sale e cominciare ad aggiungerla a poco a poco, alternandola con latte e brandy. Infine, aggiungere le mandorle. Versare l’impasto in una teglia da 28 cm imburrata e infarinata, affondarvi la moneta e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50-60 minuti (fa fede la prova stecchino).
Cooksnap
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