La mia Linzer Torte

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E` una torta davvero buonissima, una frolla profumatissima che si sposa perfettamente con la marmellata di lamponi.

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E` una torta davvero buonissima, una frolla profumatissima che si sposa perfettamente con la marmellata di lamponi.

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Ingredienti

30 minuti
per 6 persone
  1. 350 grfarina 00
  2. 200 grburro
  3. 250 grconfettura di lamponi
  4. 150 grzucchero a velo
  5. 100 grmandorle pelate
  6. 1uovo e 1 tuorlo
  7. scorza di limone
  8. 1 bustinavanillina
  9. cannella
  10. sale
  11. 1 cucchiainocacao

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    Tritare finemente le mandorle.

  2. 2

    Mescolare la farina con le mandorle tritate, lo zucchero a velo, la scorza di limone, un pizzico di sale, la cannella, la vanillina ed il cacao.

  3. 3

    Impastare il tutto con un uovo, un tuorlo ed il burro ammorbidito a pezzetti.

  4. 4

    Formare con l'impasto una palla, avvolgerla con la pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per un'ora.

  5. 5

    Trascorso il tempo di riposo stendere 2/3 della pasta in una sfoglia dello spessore di 5 mm e metterla in una tortiera.

  6. 6

    Stendere anche il resto della pasta e ricavare un cordoncino e delle striscioline larghe circa 1 cm.

  7. 7

    Distribuire sul fondo della torta la confettura di lamponi e appoggiarvi sopra le striscioline formando una grata.

  8. 8

    Mettere anche il cordoncino lungo tutto il bordo della torta e premere per fissarlo.

  9. 9

    Cuocere la torta in forno già caldo a 170° per 40 minuti.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Adoro cucinare, mi rilassa e mi fa stare bene. I dolci sono la mia passione, a fine pasto non mancano mai.
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