Tortillas de harina

Se pone el kilo de harina en un coco de plástico grande se agrega el Royal y la sal, se revuelve bien.

Le ponemos aceite un buen chorro como por 4 segundos y se revuelve otra vez hasta deshacer los grumos, el agua se agrega poco a poco hasta tener la consistencia deseada, amasar por unos 5 minutos y prenderle al comal a fuego medio.

No se deja reposar, se hacen 6 testales y empezamos a palotear y a cocinar, conforme se van terminando los testales se van haciendo más, pero siempre se va agarrando el más antiguo, la cocinada es un minuto y medio más o menos de cada lado, porque depende mucho del fuego que se utilice.