Paso a paso
- 1
En un bowl colocar los 3 huevos (temperatura ambiente) el azúcar y la esencia de vainilla
- 2
Batimos los ingredientes por 15 minutos mínimos aproximadamente
- 3
Al pasar 10 minutos verás que la preparación comienza a tomar un color blanco y más espeso
- 4
Seguirás batiendo hasta que la mezcla quede bien espesa, tiene que tomar a lo que llamamos el punto letra
- 5
Ahora agregaremos la harina con un tamizador, hay que ser muy suave ya que nuestra mezcla está llena de aire y no queremos que se baje, al agregarle iremos uniendo con movimiento envolvente y suaves
- 6
Tenemos que unir bien y que no nos quede grumos, siempre siendo muy delicados.Nunca golpeando ni moviendo muy bruscamente la mezcla.Una vez que esté todo unido, lo llevamos a un molde o una olla previamente enmantecada (yo lo hice en una olla de 24 cm) El fuego debe estar en mínimo y lo más importante, no debe abrir la tapa o el horno por lo menos pasando 30 minutos.
- 7
Una vez tenemos nuestro bizcochuelo, lo partimos a la mitad y lo rellenamos con dulce de leche o chocolate.
- 8
En una procesadora o con una madera triturar las galletas (yo lo hice en una procesadora)
- 9
Poner el dulce de leche en un bowl y ponerle un poquito de agua, para que no sea muy espeso
- 10
Luego colocarle alrededor y por encima el dulce con una espátula y si no tienes una lo harás con una cuchara
- 11
Con el tamizador colocar lo procesado (galletitas) por encima y por alrededor y listo.
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