Bahan-bahan

  1. 1 ekorikan patin ukuran sedang, potong potong sesuai selera
  2. Wortel, iris korek api
  3. Timun, iris korek api, buang bagian tengah/biji
  4. Wortel + timun diremas pelan dengan sedikit garam, bilas
  5. Bawang merah utuh, pilih yang ukuran kecil kecil
  6. Cabe rawit utuh
  7. 4 lembardaun jeruk
  8. 1 batangsereh, geprek
  9. secukupnyaGaram, lada, gula pasir, penyedap,
  10. 1/2 sdtkecap Manis
  11. 1 sdmcuka masak
  12. Jeruk nipis
  13. Minyak goreng
  14. Bawang putih bubuk + garam + bubuk kunyit untuk bumbu ikan
  15. Bumbu halus :
  16. 6 siungbawang merah
  17. 4 siungbawang putih
  18. 2 butirkemiri sangrai
  19. 1 ruasjahe
  20. 2 ruaskunyit (saya pakai 1sdt kunyit bubuk)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan, lumuri jeruk nipis.

  2. 2

    Cuci kembali, lumuri dengan bumbu ikan. Biarkan sekitar 10 menit agar meresap

  3. 3

    Goreng ikan sampai kekeringan yang diinginkan.

  4. 4

    Tumis bumbu halus dengan minyak, sampai harum dan matang.

  5. 5

    Masukkan daun jeruk + batang sereh. Masukan sedikit air.

  6. 6

    Masukkan timun, wortel, bawang merah utuh dan cabe rawit.

  7. 7

    Masukkan ikan, beri air secukupnya.

  8. 8

    Beri garam, lada,gula pasir, penyedap, kecap dan cuka masak. Aduk rata.

  9. 9

    Biarkan bumbu meresap, koreksi Rasa.

  10. 10

    Ikan siap disajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Bubu Subandi
Bubu Subandi @cook_18540236
pada
Phnom Penh, Cambodia

Resep Serupa