Pan Blanco (En panificadora ATMA)

Emanuel Landin
Emanuel Landin @EmaLandin
Argentina

Pan Blanco (En panificadora ATMA)

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

2:53 h
  1. 150 ccagua
  2. 150 ccleche (entera o descremada)
  3. 1 cucharada soperaaceite
  4. 1 cucharadamiel
  5. 3/4de cucharada sopera de sal
  6. 575 gramosharina blanca 0000
  7. 5 gramoslevadura en polvo

Paso a paso

2:53 h
  1. 1

    Calentar el agua a 85 grados aproximadamente e incorporar al molde de la panificadora.

  2. 2

    Agregar la leche fría para lograr una temperatura media del líquido.

  3. 3

    Agregar el aceite.

  4. 4

    Agregar la sal.

  5. 5

    Agregar la miel.

  6. 6

    Incorporar la harina.

  7. 7

    Hacer un hoyo en la harina con el dedo (entre la paleta y en borde del molde) y ubicar la levadura en ese lugar.

  8. 8

    Programar la máquina en el programa blanco o básico (dependiendo de modelo de máquina) con el peso de 680 gramos y en tostado medio.

  9. 9

    Dejar que la máquina amase 5 minutos, luego ayudar con una espátula de silicona a qué la harina de los bordes se incorpore al bollo de masa.

  10. 10

    Dejar la tapa cerrada hasta que termine el proceso.

  11. 11

    Retirar inmediatamente y desmoldar para evitar que la corteza quedé húmeda, cortar recién cuando se ha enfriado.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Emanuel Landin
Emanuel Landin @EmaLandin
Argentina

Comentarios (13)

adriana7622
adriana7622 @adrylu76
Hola, con la masa hecha y leudada, cuánto tiempo de cocción de debe poner, un pan con 550 grs de harina?

Recetas similares