Paso a paso
- 1
Caramelo: Poner 100 g de azúcar a calentar en una sartén con las cucharadas de zumo de limón y agregarle un poco de agua.
- 2
Cortar una manzana en rodajas y las otras dos rallarlas (yo ralle una y la otra la corté en cuadraditos chiquitos). Reservar.
- 3
Esparcir el caramelo caliente en la base de la budinera y poner las manzanas cortadas en rodajas arriba. Enmantecar los costados y ponerle azúcar. Reservar.
- 4
En un bowl, mezclar el azúcar restante con los huevos hasta que espume. Agregarle el aceite sin dejar de batir y luego ir sumando la ralladura de manzana, leche y esencia de vainilla
- 5
Ir agregando la harina de a poco y sin parar de revolver
- 6
Esparcir la mezcla en el molde arriba de las manzanas cortadas y poner en el horno por 40'.
- 7
Una vez cocinado, desmoldar en caliente dandolo vuelta.
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