ابتدا فر را روشن کرده و بعد آرد بکینگ را مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم.

سفیده و زرده را از هم جدا کنید و سفیده را با کمی شکر با دور تند هم زن بزنید تا سفت و سفید بشه و داخل یخچال قرار دهید.

زرده را با بقیه شکر و وانیل هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه و بعد روغن و شیر رو اضافه کنید و هم بزنید بعد آرد را هم اضافه کنید وهم بزنید و در آخر سفیده تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید تا پف سفیده نخوابد.

قالب مورد نظر را چرب کنید کاغذ روغنی بگذارید و کمی رویش را چرب کنید و بعد مواد را درون قالب بریزید و چند ضربه به قالب بزنید تا حباب های آن خارج شود و بعد داخل فر با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۴۵ تا ۱ساعت قرار دهید تا بپزد.

بعد از پخت فرا خاموش کنید و ۵ دقیقه داخل فر بماند و بعد خارج کنید و بعد از اینکه کمی خنک شد از قالب خارج کنید به هر شکلی که دوست دارین تزیین کنید.

من کیک را به سه لایه برش دادم و روی هر برش را با شربت رقیق خیس کردم لایه ها را و با خامه و موز و گردو پوشاندم و بعد روی کیک هم خامه زدم و شکلات بنماری ریختم و توت فرنگی چیدم با شکلات بنماری شده و شکلات چیپسی و گرد تزیین کردم.

یه نکته اینکه قالب ۲۵ سانتی با دیواره بلند انتخاب کنید چون پف کیک زیاده و دیواره ها رو چرب نکنید تا کیک خوب پف کنه.