家人好想食咁啱上次剩咗材料就屎忽痕試吓啦點知一次就可以成功當然要同大家分享食譜

這是做給朋友的生日蛋糕，第一次做參考食譜: https://youtu.be/C244LIvFfks

朋友很喜歡吃芝士蛋糕 所以在她生日的時候第一次試做了一下～這個很簡單就能做出來 朋友也說很好吃♪( ´▽｀)

呢個蛋糕最適合用來做生日蛋糕，一班friend每人一小件，配一杯熱咖啡真係一大享受～雖然步驟比較多，但係其實唔太難，唯一要注意嘅係忌廉芝士一定要室溫，除非你有電動攪拌工具，否則請有心理準備第2日會肌肉酸痛 XD請Like 無火免焗食譜交流中心Facebook Page：https://www.facebook.com/xbakexfire/

配上一杯黑咖啡⋯

起司爺爺蛋糕👨🏻‍🦳

麵粉、糖粉、檸檬汁先篩好;餅面sour cream如果想甜一點﹐可自己加多少許糖;cream cheese 要係開始攪拌前放係室溫最少2小時﹐否則攪拌時可能要隔熱水攪拌

起士蛋糕擄獲很多甜點心，但是提到動手做，想到要準備一堆材料和步步精巧不容錯誤的步驟，就讓很多人卻步。今天的作法是簡單又不需準備很多花錢的材料，超級節約的起士蛋糕。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

#好料日記食譜參考：呂昇達老師

✎ 材料/ Ingredients☞ 脆皮消化餅乾 200克融化的無鹽奶油(unsalted butter) 80克一小撮鹽之花(可省略)☞ 蛋糕奶油乳酪(cream cheese) 500克，室溫軟化細砂糖 160克低筋麵粉 15克檸檬皮 1大匙檸檬汁 13克雞蛋 2顆酸奶油(sour cream) 300克✎ 做法/ Instructions☞ 脆皮1. 用食物料理機將消化餅餅打成碎末，若家裡沒有料理機，也可以把餅乾放入塑膠袋裡，用擀麵棍壓碎2. 把打好的麵包碎倒入打發碗中，並加入適量融化的無鹽奶油、一小撮鹽之花，攪拌到摸起來不會太濕的微濕沙狀，用力一捏可以塑形的質地3. 在烤模底部跟內部周圍抹上一層薄奶油，然後在底部舖上事先剪好的圓形烘焙紙，內圍也要舖上烘焙紙4. 舀一些餅乾屑在盤底，然後用平底的杯子或道具壓實，接著在內圍也舖上餅乾碎，同樣要壓實，整個烤模送進冰箱冰最少半小時。☞ 蛋糕1. 取一個大的容器，加入奶油乳酪和糖，用手持攪器以中低速來攪打混勻，要打到摸不出砂糖的顆粒感2. 加入檸檬皮、檸檬汁，並篩入麵粉，改用低速攪拌均勻3. 加入兩顆雞蛋，一樣是用低速拌勻即可4. 倒入酸奶油，同樣是以低速攪勻5. 將麵糊倒入烤模中，輕輕抹平表面，並輕敲幾下以排出多餘空氣6. 烤箱預熱至150°C，烘烤50-60分鐘7. 烤好後，先不要自烤箱取出，把烤箱打開一個縫隙，讓蛋糕在烤箱中慢慢降溫一個小時，然後取出後再徹底放涼，最後冷藏6-8個小時