紐約芝士蛋糕
這是做給朋友的生日蛋糕，第一次做
參考食譜: https://youtu.be/C244LIvFfks
料理步驟
- 1
用錫紙把六吋蛋糕模包好。在蛋糕模內鋪上牛油底紙。
- 2
將軟化的20克牛油和消化餅乾碎混合。
- 3
放入蛋糕模內壓成餅底。
- 4
將忌廉芝士提前在室溫放軟，加入白砂糖用刮刀混合至滑身。
- 5
加入一隻打發好的雞蛋，混合均勻。
- 6
將30克牛油加熱到融化。與其他材料混合並倒入蛋糕模入，掃平表面。
- 7
預熱焗爐170度。在一個鐵盆中注入少量水，把蛋糕模放在水中，焗大約20分鐘後，把蛋糕盤轉180度改變位置，再焗20分鐘。
- 8
把焗好的蛋糕完全放涼後，先不用脫模，用保鮮膜包好放入雪櫃冷藏4小時或以上。
- 9
將酸忌廉和白砂糖混合成順滑狀。均勻地抹在蛋糕表面上。
- 10
煮後感: 這是我第一次做紐約芝士蛋糕，我覺得忌廉芝士應該提早一些在室溫放置非常軟身，這樣會比較容易和白砂糖混合，而且要搞得十分順滑，吃起來口感才會比較好。我就是太心急了沒有完全攪成順滑，所以吃起來有一小塊忌廉芝士的感覺。
大學時期唸營養，畢業後在營養諮詢行業工作了幾年，對食物相關的一切都很好奇，也喜愛烹飪和烘焙、享受美食。平日喜歡看電視學料理，雙重娛樂🥰目前正在努力地磨練廚藝中~我在Facebook 也有一個專頁分享有關營養飲食的資訊，大家有興趣也可以去看看。澳洲營食日常 Aussie Wellness Dailyhttps://www.facebook.com/profile.php?id=61557781306957&mibextid=LQQJ4dInstagram 帳戶分享在澳洲的飲食及營養資訊https://www.instagram.com/aussiewellnessdaily?igsh=MXF0cG1sMHI0Z2ZzYQ%3D%3D&utm_source=qr歡迎追蹤~~
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