Pan de viena
Sirve para hacer pan de hamburguesa, pancho y chips
Paso a paso
- 1
Formar un bollo con todos los ingredientes menos la manteca y amasar hasta obtener un bollo liso y suave.
- 2
Dejar leudar unos 10 minutos. Luego, incorporar la manteca y dejar descansar 10 o 15 minutos
- 3
Formar bollos de 80 gr y bollarlos con la mano, utilizando los dedos.
- 4
Enmantecar una asadera/pizzera/placa dejando un 1 cm. de distancia entre los bollos, aplastarlos un poco en el centro y dejar leudar 20 minutos hasta que duplique su tamaño. Cocinar en horno a 200°C durante 20 minutos.
- 5
Sacar del horno y pincelar con agua la superficie para obtener una costra más flexible. Si queremos se puede espolvorear con semillas de sésamo o un mix de semillas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ximena Nadale le encantará ver cómo quedó.
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