आता अंडी प्लेट मध्ये काढून त्याच पॅन मध्ये जिरे, आणि तमालपत्र घालून जिरे चांगले फुलले की त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून परतून घ्यावा. कांदा छान गुलाबी रंगावर परतून घेतला की त्यात आलं लसूण पेस्ट घालून पुन्हा एकदा छान परतून घ्यावे. आता त्यात टॉमेटो प्युरी घालून मिक्स करावे. नंतर त्यात लाल तिखट, धणे जिरे पावडर, एव्हरेस्ट गरम मसाला घालून मसाल्याला चांगले तेल सुटेपर्यंत परतावे.

आता यात सोनेरी रंगावर तळलेली अंडी सोडून जरासे गरम पाणी घालून झाकण लावून ५-६ मिनीटे छान शिजवून घ्यावे.

आपली "ढाबा स्टाईल अंडा करी" खाण्यासाठी तयार. सर्व्हींग डिश मध्ये काढून वरून छान बारीक चिरलेली कोथिंबीर भुरभुरून करा सुरूवात.... ही करी मसाला पराठा, पुरी, नान, चपाती, भाकरी कश्यासोबत सुद्धा अगदी अप्रतीम लागते.

धन्यवाद 🙏