एका कढईत 3 टीस्पून बटर आणि 1 टेबलस्पून तेल टाकून ते तापलं कि त्यात कांदा गोल्डन होईपर्यंत परतवून त्यात आलं लसूण पेस्ट टाका आता त्यात टोमॅटो टाका टोमॅटो नरम झाला कि त्यात लाल तिखट, गरम मसाला, हळद धने जिरे पावडर व मीठ टाकून 2 मी. परतवा. त्यात पाणी टाकून 5 मी. शिजवा. थोडी कोथिंबीर टाकून बाजूला ठेवा.

आता बॉईल केलेल्या अंड्यामधली 2 अंडी बारीक तुकडे करा व 1 अंडे गोल कट करा. आता तव्यावर बटर व तेल टाकून त्यात 1 बारीक चिरलेली एक हिरवी मिरची टाका त्यात काळमिरी पावडर व बारीक केलेली अंडी टाका वरून चवीनुसार मीठ टाकून 1 मी. परतावा व गॅस बंद करा. आता एका बाउल मध्ये मीठ थोडं लाल तिखट, गरम गरम मसाला मीठ, हिरवी मिरची व कोथिंबीर टाकून मिक्स करा त्यात 3 अंडी फोडून टाका व मिक्स करा

आता तवा गॅस वर तापत ठेऊन त्यात 2 टीस्पून तेल टाकून तेल तापले की फेटलेले अंडे टाका त्यावर अंड्याचा गोल चकत्या टाका व दोन्ही बाजूंनी भाजून घ्या. सर्व्ह करताना ऑम्लेट प्लेट मध्ये घ्या त्यावर ग्रेव्ही मसाला पसरवा पुन्हा त्यावर बॉईल अंड्याचे मिश्रण पसरवा वरून टोमॅटो कोथिंबीर टाकून गरमागरम भाकरी सोबत खायला द्या.