अंड्यामधे तिखट,हळद, थोडं मीठ घालून छान मिक्स करा.पॅनमधे तेल गरम करून ही अंडी फ्राय करा‌.

त्याच पॅनमधे तेल गरम करून त्यात जीरे,हिरवी मिरची परतून घ्या. नंतर त्यात आलं लसूण,कांदा, टोमॅटो प्यूरी घालून परतून घ्या.

छान परतून झाल्यावर त्यात दह्याचे मिश्रण,मीठ घालून छान परतून घ्या. आणि त्यात १/२ कप पाणी घालून छान मिक्स करा.

उकळी आली की त्यात कसूरी मेथी,अंडी घालून १० मि.ग्रेव्ही छान शिजू द्यावी‌.

शेवटी कोथिंबीर घालून रेस्टॉरंट स्टाईल ग्रेव्ही छान शिजू द्यावी.