Porra antequerana para el Mundial

Similar pero diferente del gazpacho y del salmorejo, esta receta típica de Antequera es una maravilla

Hoy un plato de mi tierra malagueña, guapa y salerosa !! 😍La receta es de mi padre, todo un auténtico maestro con esta delicia !! ♥️La porra antequerana es una sopa fría de tomate típica de Antequera, en la provincia de Málaga. Es de origen romano y su nombre deriva del utensilio llamado mazo, o porra, con el que se machacaban los ingredientes en un cuenco.Es hermano del salmorejo cordobés ya que se elaboran CASI con los mismos ingredientes: tomates, pan de lebrillo, aceite, sal, vinagre y ajo. La única diferencia es el pimiento. La porra lleva y el salmorejo no.En la comarca de Antequera (Málaga) se dice que si una cuchara se queda de pie en la porra, es que ha quedado perfecta de punto así que a probarla !! 🤤Espero que probéis esta riquísima receta antequerana y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola

Salmorejo con tropezones! 😋Una sanísima y riquísima receta de sopa fría fruto de la sabiduría de nuestra gente

Para fans del gazpacho y el salmorejo

#DiaDelaMadre Ya que se acerca el calorcito este plato es ideal.

Es un plato típico de la gastronomía malagueña, es muy similar al salmorejo pero con algunas variantes, en mi opinión es una mezcla entre el gazpacho y el salmorejo. La verdad es que nunca la había probado y está muy rica.

La porra antequerana es un típico plato andaluz

Este plato tradicional de Antequera es una variedad del gazpacho tradicional. Tiene algunas pequeñas modificaciones pero es tan nutritivo y sabroso como el otro.En casa nos gusta más la porra antequerana porque los huevos duros le dan un sabor muy particular a la sopa y la hacen más suave. Yo uso cebollas dulces, lo que le da al plato un sabor menos pronunciado y agradable incluso para las personas que no comen cebolla.¡Os invito a probarla!

Es una receta riquísima, fresca y nutritiva, su origen es del sur de ESPAÑA, donde hacen como nadie este tipo de sopas y gazpachos, la porra concretamente es de Antequera (Málaga)

Esta sopa fría es igual o tiene los mismos ingredientes, que la Pipirrana, sólo que en la pipirrana los ingredientes están presentados en cuadraditos y aliñados como una ensalada con vinagreta.

#delantaldorado"No hay mal día que no se solucione con una buena comida"

En honor a mis padres, que son de allí. Es una sopa fría de tomate acompañada de atún, huevo, jamón,....parecida al salmorejo cordobés.

Está receta aunque se parece a un gazpacho o un salmorejo, tiene su personalidad propia, queda riquísima. En cuanto a la guarnición que le pongas... queda rico con muchas cosas. En está receta yo he puesto huevo, tomate y caballa, pero con atún, tomate, taquitos de jamón y cebolla muy picada queda impresionante.

Para los día de calor.

La porra es una receta de salmorejo al estilo de Antequera en Málaga.La porra se come con huevo hervido picado y atún.El típico salmorejo se come con huevo picado y jamón.(Recuerda que este plato se come como plato único ya que llena muchísimo.)

Una de las múltiples recetas de gazpachos, que dependiendo de cada región, varian los ingredientes. A nosotros, la que más nos gusta es esta... por algo será!! 🤷‍♀️

Esta receta es el salmorejo qué la mayoría de la gente llama, pero en mi tierra de siempre le llamamos porra, es perfecta para estos días de calor k hace, fresquita entra súper bien, la hice para unos amigos qué no la habían probado nunca, les encantó...

🍊🥖🧄Es la receta de la conocida sopa fría malagueña pero sustituyendo el tomate por naranja y es que así se hacía cuando en invierno no había tomates. La naranja le aporta un sabor cítrico y a la vez dulce, lo que hace que esta sopa sea exquisita. La que traigo hoy está hecha con naranjas del Valle del Guadalhorce.

Una variante de las sopas frias como son gazpacho o salmorejo es la porra antequerana. La receta la he sacado del libro "SOPAS FRIAS Y CALIENTES" de Pablo jimenez y Erica medina. editorial everest. La terminación en vez de huevo duro picado y jamón picado le he puesto unas ventrescas de atún que estaban .... ay omá

#recetaverano Esta receta dice la gente que es de antequera pero la verdad es que fue un hombre del valle de abdalajis el que la invento trabajando en antequera Por eso le pusieron el nombre de porra antequerana . Pero así es como se tenia que llamar porra vallestera Plato típico andalus sobre todo en verano

#mirecetario #familiarIdeal para celebrar el día de la madre y brindar con unas cervecitas 🍻

Uno de mis platos favoritos: la porra que preparara mi madre. Plato rico y completo donde los haya, además de fácil de elaborar cuando le pillas las proporciones.😉Cuando yo estaba en el extranjero y al llegar, ella la preparaba, se me caían 2 lágrimas como puños😢🤤😍 jeje...bueno no me enrollo más...La receta la he aprendido de ella, que siempre la prepara a ojo y siempre le queda igual de buena! Esta vez he pesado y anotado cantidades para poder compartir la receta, espero que os guste tanto como a mí! #familiar

#ThermomixHice ayer está receta porque no tenía foto y ya la tiene 😄

Una receta típica de Antequera que solía hacerse en invierno cuando no era época de tomates. La verdad? Súper buenísima

Nosotros para días de verano la tomamos como plato único, poniéndole como guarnición atún (una latita) y huevo duro rallado (uno), o también como guarnición a una buena tortilla de patatas. Esta mezcla está exquisita. #Rápidas

Un verdadero manjar sobre todo en los meses de verano.#WeekendTour#salmorejocordobés#porraantequerana#LasRecetasDeCookpad#recetasconproductosdelatierra#6semana

🍅🧄🐟🥚Para los que no sois de Málaga, porra o porra antequerana es como aquí llamamos al salmorejo. Su origen se remonta a la época romana y el nombre le viene por el mazo o porra con el que machacaban los ingredientes en el mortero.