Peyek Rebon

Dapur Princess
Dapur Princess @dapur_princess
Makassar

Lagi bosen sama kerupuk, tapi butuh sesuatu yg kriuk2 buat makan? Bisa banget nih ganti pake rempeyek 😁😁.

Peyek Rebon

51 orang berencana membuat resep ini

Lagi bosen sama kerupuk, tapi butuh sesuatu yg kriuk2 buat makan? Bisa banget nih ganti pake rempeyek 😁😁.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 50 gramudang rebon (cuci, tiriskan)
  2. 10 lembardaun jeruk
  3. 1 sdtketumbar bubuk
  4. 4 siungbawang putih
  5. 1 ruaskencur
  6. 1 ruaskunyit
  7. 2 butirkemiri
  8. 1/2 sdtkaldu jamur (totole)
  9. 200 gramtepung beras
  10. 20 gramtepung tapioka (kanji)
  11. 1 butirtelur
  12. 65 mlsantan instan
  13. Secukupnyaair
  14. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan kemiri, kencur, bawang putih, kunyit lalu ketumbar.

  2. 2

    Cuci bersih daun jeruk dan rebon lalu tiriskan. Buang tulang daun jeruk dan iris tipis2.

  3. 3

    Siapkan mangkok, masukan tepung terigu, kanji, bumbu halus, daun jeruk, kaldu jamur dan telur.

  4. 4

    Tambahkan santan dan air sedikit demi sedikit sampai tercampur serta tidak ada gumpalan. Jangan terlalu kental dan jangan keenceran. 500ml dulu, lalu aduk, nanti ditambah sedikit2 airnya sampai agak encer. Tambahkan rebon.

  5. 5

    Panaskan minyak setengah wajan, sambil ratakan minyak ditepi wajan supaya tidak lengket. Aduk adonan lagi supaya tidak mengendap, ambil 1/2 sendok sayur, tuang/sirm adonan di tepi wajan dari arah kiri ke kanan supaya dapat peyek yg tipis dan garing.

  6. 6

    Ambil minyak dari bagian tengah wajan dengan sutil/sodet sambil disiram2 ke peyek supaya peyek jatuh/turun ke tengah wajan, balik penyek supaya sisi 1nya lagi juga matang. Goreng sampai kuning keemasan jangan sampai terlalu coklat karena nanti gosong dan pait. Angkat dan tiriskan. Lanjutkan sampai adonan habis.

  7. 7

    Simpan peyek di dalam toples kedap udara supaya awet kerenyahannya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Princess
Dapur Princess @dapur_princess
pada
Makassar
Istri yg hobby masak apa aja, jika ada kesamaan resep mohon dimaafkan hal tsb bukan unsur kesengajaan, karena banyak mengadaptasi resep2 diluaran sana, di mix and match sesuai kondisi dapur dan selera lidah, bkn berarti menjiplak, resep dibuat dengan versi saya Trims
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa