Pasta frolla

Ecco la mia ricetta per la pasta frolla che uso per fare crostate e biscotti. Io uso lo zucchero a velo perché rende la frolla molto più friabile rispetto allo zucchero semolato, per una buona riuscita consiglio di usarlo pure a voi.Con questa ricetta ci esce una frolla per 1 crostata + qualche biscotto o per tre teglie di biscotti (poi dipende dalle dimensioni).

Con lui non si sbaglia mai...una frolla setosa e ben omogenea perfetta per crostate sia vuote che ripiene

Friabile, soffice, un’esplosione di gusto e dolcezza, adatta per biscotti e crostate, una frolla easy e pronta all’uso. 

Ottima per fare biscotti da te e anche per la prima colazione del mattino. Ed è possibile utilizzare per fare la forma dei biscotti la sac a poche con bocchetta che preferite e anche la sparabiscotti.

Golosi e croccanti con tanto cioccolato fondente per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua

Un classico sempre attuale

La pasta frolla è una delle basi della pasticceria che si prepara con pochissimi ingredienti ed è in grado di regalarci dei dolci pazzeschi. Crostate, biscotti, rotoli, tartellette, pie, insomma con la pasta frolla ci si può sbizzarrire. Quattro ingredienti: farina, uova, zucchero e burro a cui si aggiungono aromi come la vaniglia (che io preferisco) o la scorza grattugiata di agrumi.Il segreto per una pasta frolla perfetta sta nel bilanciamento degli ingredienti a seconda del risultato che si vuole ottenere.Per preparare la pasta frolla dobbiamo utilizzare una farina debole con basso contenuto di glutine, quindi andrà benissimo la farina 00.Il burro dona friabilità alla pasta frolla e la sua quantità potrà oscillare tra il 30% e il 70% del peso della farina. A seconda dell’utilizzo che se ne dovrà fare si deciderà se mettere più o meno burro. Più burro = maggiore friabilità della pasta frolla.Il burro inoltre deve essere freddo.Veniamo allo zucchero. Si usa in genere lo zucchero semolato. Lo zucchero conferisce croccantezza alla pasta frolla. Le uova infine possono essere utilizzate intere o il solo tuorlo. Utilizzando solo i tuorli avremo un impasto più friabile mentre utilizzando anche gli albumi si otterrà un impasto più croccante.Le ricette di pasta frolla sono tante ma questa mi garantisce sempre una frolla friabile perfetta per crostate e biscotti.#ricettebase#pastafrolla

Utile e veloce, la pasta frolla può essere utilizzata per fare biscotti e crostate, a voi la scelta 😉

La pasta frolla è la base per fare ottime crostate e biscotti, ce ne sono tante versioni diverse a seconda dell'utilizzo che se ne vuole fare. Questa è una pasta frolla al burro con lo zucchero semolato che dà una consistenza un po' rustica ed è adatta anche a fare crostate con le creme perché riesce a contenerle senza rompersi.#pastafrolla #frolla #burro #crostate #biscotti

Per crostate morbide e friabili, biscotti e tanto altro.

La frolla alle mandorle è sicuramente una versione più friabile e aromatica della classica frolla.Può essere realizzata anche con le nocciole, ma a mio parere la nocciola è più adatta all’inverno.Naturalmente, è un impasto versatile adattabile a diverse preparazioni: biscotti semplici o con ripieno di marmellata o creme, crostate e, perché no, base da cheesecake. #fotoricetta

"Dalle strisce alle stelle" una vera bontà, per gli amanti del mascarpone e della frolla al cacao, leggera e friabile, un connubio perfetto che vi lascerà senza fiato. La frolla è perfetta anche per i biscotti da te

Facile e veloce da preparare, questa frolla è ideale per crostate, cream tarte, biscotti e tartellette.

Grazie ad Iry Baffigi per questa splendida ricetta di biscotti al limone. La mia versione è speculare alla sua, perfetta!!

Colazione o merenda 🤔...decidetelo voi . Noi nel dubbio in entrambi i momenti , con questi biscottini fatti con la frolla di Miriam Bonizzi , ottima sia per fare biscotti sia per fare crostate . Questa frolla è stata concepita dalla Bonizzisopratutto per fare biscotti decorati con ghiaccia reale (lei ne fa di stupendi) ma si presta molto anche per semplici biscotti e crostate, basta seguire passo a passo la sua ricetta.#ilmiolibrolemiericette

Questa pasta frolla è perfetta ter crostate e biscotti finissimi e raffinati che si sciolgono in bocca#calendariomaggio #pastafrolla #zuccheroavelo #biscotti #crostate

La Pasta Frolla Evolution contiene i classici ingredienti e dosi della Pasta Frolla tradizionale, l’unico “segreto” che rivoluziona questa ricetta e la sostituzione della dose di burro con il Burro Evolution, oltre ad usare un mix di farine senza glutine. Pertanto un impasto salutare e molto plastico per preparare biscotti o gusci di crostate e crostatine.

Difficoltà : ★ ☆ ☆Della pasta frolla sappiamo di certo, che la ricetta (nata forse in Egitto) sia stata perfezionata sotto la Corte del Re Sole di Francia . Usata per le torte, crostate o biscotti ha la caratteristica di essere molto friabile. E' una delle basi più utilizzate in pasticceria essendo veloce e facile da preparare.Le versioni sono infinite. Aspettiamo la tua versione o la ricetta della fantastica torta che creerai con la pasta frolla su Cookpad! e non dimenticare di aggungere in bio #cookpadricettebase !

Questa pasta frolla ha una consistenza fantastica...morbida e friabile al punto giusto..Adatta per un ' ottima crostata al cucchiaio...😋#calendariogiugno

Non so perché ma per anni la frolla non era nelle mie corde: non mi piaceva mangiarla e, ancor meno, prepararla! Sarà che impastando sulla spianatoia riuscivo a spargere farina ovunque (per tutta la casa, neanche ci fosse stato un uragano in cucina) o nella ciotola che puntualmente dovevo tenere ferma con una mano e impastare con l’altra per evitare che saltellasse ovunquePoi è arrivata la planetaria, e da quel giorno.... YESSSSSS... ha iniziato a piacermi preparare la frollaMa mangiarla???? Se non era una torta della nonna o una crostata al cioccolato proprio non andava giù.... ahhhh ma perché non “investire” in teglie monoporzione così posso stenderla più fine e rimane più proporzionata al condimento???? Ecco, quindi, la seconda svolta!!!! E da allora: crostate a volontà

Questa crostata è una ricetta noneccessivamente dolce, la frolla rimane friabile e leggermente morbida senza sbriciolarsi e la crema resta setosa. Quando taglierete la fetta, resterà perfetta. É una delle mie preferite come frolla per crostate.#ilmiolibroricette

#febbraioincucinaPer biscotti e crostate, procedimento Bimby

Ho scelto di cominciare questo ricettario con una delle mie preparazioni preferite, forse la prima attraverso la quale mi sono avvicinata alla cucina in generale. La mia maestra e musa è sempre stata mia madre a cui dedico questa raccolta di ricette.La pasta frolla, la regina della pasticceria. Ognuno ha la sua versione, c'è chi utilizza lo zucchero a velo, chi soltanto i tuorli, chi "il lievito nella frolla è pura eresia", chi il burro a pomata...io penso che ogni dolce abbia la sua frolla e che essa debba assolutamente variare in base alla necessità ed alla consistenza desiderata. La ricetta che vi propongo è quella che più utilizzo, perfetta per le crostate classiche ma anche per le cream tart e per i biscotti. Si tratta di una frolla friabile ma al tempo stesso magra. L'impasto non è eccessivamente carico di burro, il rapporto di quest'ultimo rispetto alla farina è al 50 %, ed invece di utilizzare esclusivamente i tuorli, la parte più grassa delle uova, utilizzo le uova intere. L'utilizzo del lievito per dolci è opzionale, se utilizzato avremo una frolla più morbida che però terrà meno la forma. Molto importante ai fini del risultato è anche il metodo di lavorazione della pasta frolla. Il metodo sablée, che qui vi illustro, vi permetterà di ottenere una frolla più friabile. Qualsiasi sia il metodo di lavorazione è però molto importante che il burro sia freddo e che si lavori la pasta il meno possibile, in modo da non scaldarlo.#ilmiolibrolemiericette

La pasta frolla al cacao amaro è l'alternativa al gusto vanigliato, o per gli amanti del cioccolato , si presta per diversi tipi di crostata... con la Nutella, gusto cappuccino, con crema pasticcera e cioccolato bianco, ganache e caramello salato e tante altre...quindi gustosa e versatile. Si possono realizzare biscotti, crostate, tartellette da farcire con creme, marmellata o Nutella.

Era da molto tempo che volevo condividere la ricetta della mia pasta frolla e adesso finalmente è arrivato il momento.È perfetta per lo stampo da 22 cm griglia e decori.Potete utilizzarla sia per le crostate che per preparare biscotti.Comunque si possono aumentare le dosi per stampi più grandi.Ma ora andiamo nel dettaglio.#pastafrolla #frolla #tuorli #burro

Come trasformare una semplice crostata di frolla con marmellata in un dolce da wow!??Basta uno stampo, fiorellini di frolla e un po’ di frutta ❤️

Sono dei biscottini perfetti per rendere un giorno di festa come quello di Halloween ancora più speciale per i vostri bambini!Tutti insieme in cucina a preparare i biscotti per Halloween!!!

Chi mi conosce bene sa che, tra dolce e salato, mi piace molto dilettarmi in cucina ma la mia passione primitiva rimangono i dolci. Tra le varie preparazioni base, utilizzo spesso la pasta frolla e, tra tutte le combinazioni di dosi provate, questa è quella che preferisco per friabilità, gusto perfetto e grado di dolcezza. Ottima per realizzare biscotti ma anche crostate, vi lascio quindi la mia ricetta base a lei dedicata.#estateitaliana #ricettebase #pastafrolla #frolla #frollaperfetta #pastafrollaperfetta #biscotti #crostata #crostateFollow me, Sweetly Elvie on Instagram and Facebook 👩🏻‍🍳