Torta invertida de cítricos

Comenzamos preparando el caramelo en el molde de nuestra torta, colocando azúcar y llevando a fuego bajo hasta que tome un color dorado claro.

Una vez listo el caramelo, ponemos el cítrico elegido, yo lo hice con rodajas de dos naranjas (sin cáscaras y sin semillas).

Seguimos con la preparación de nuestro bizcochuelo, incorporamos en un recipiente los huevos, el azúcar y batimos. Luego agregamos la ralladura del limón, el aceite y la leche, batimos un poco más y por último la harina y mezclamos.

Lista la mezcla del bizcochuelo lo incorporamos en el molde anteriormente caramelizado y lo llevamos a horno medio, previamente calentado unos 30 minutos, hasta que dore. (Pinchar con un palillo para verificar si está listo)

Secretito: para que se desmolde la torta completa y no quede el caramelo pegado, al retirarla del horno, la llevamos a la hornalla a fuego bajo por un momento, hasta notar que se nos despega totalmente y desmoldar.