海鮮米粉

Name: 海鮮米粉
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 蝦子 適量; 魷魚或中卷 適量; 扇貝 適量; 豬肉絲 適量; 紅蘿蔔絲 適量; 蝦米 適量; 乾香菇 適量; 米粉 適量; 小白菜 適量; 烹大師調味粉 適量; 鹽 適量; 油蔥酥 適量; 白胡椒粉 適量

Gimi Chen @cook_gimichen

台中

海鮮米粉

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Gimi Chen @cook_gimichen

蝦子適量
魷魚或中卷適量
扇貝適量
豬肉絲適量
紅蘿蔔絲適量
蝦米適量
乾香菇適量
米粉適量
小白菜適量
烹大師調味粉適量
鹽適量
油蔥酥適量
白胡椒粉適量

料理步驟

1

海鮮食材洗淨備用，魷魚切花用米酒抓ㄧ下，乾香菇泡水軟後切條，紅蘿蔔刨絲
2

起湯鍋，裡面放油，接著放入乾香菇+蝦米+油蔥酥+豬肉絲+紅蘿蔔絲炒香，加入香菇水，等水滾後繼續加水像火鍋的水量
3

水滾後加入鹽+烹大師調味粉調味，接著加入魷魚+蝦子+扇貝，滾ㄧ下，把多餘的雜質用湯匙撈起，再加入白胡椒粉調味
4

另起ㄧ鍋水，水滾後放入米粉煮軟，用剪刀剪一半，再放回料湯當中，加入小白菜，滾煮ㄧ下就可以上桌囉

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Gimi Chen @cook_gimichen

發布於 2020年05月18日 07:46

台中

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