79. Itiak Lado Mudo Koto Gadang 🦆(Bebek Cabe Hijau)

Resep ini aq dapet dr TV.. waktu liputan kuliner d warung makan itiak lado mudo yg terkenal d sumbar.. langsung catat2.. karna aq orang na suka nyimpen2in resep😁.. itiak na diganti ayam y..#AhlinyaAyam#SiapRamadan

Udah lama pengen bgt buat itiak lado Mudo ini. Kelihatannya susah... Ternyata gampang banget. Bumbunya jg simple.Pas juga dengan balon challenge "keberuntungan tahun naga" dimana bebek menjadi salah satu bahan yg di challenge.Hasilnya .. enak banget....Yuks kita buat ...#BALONChallenge#KeberuntunganTahunNaga#BalonKombes_Minggu23#PotBerbisik_TahunNaga#CookpadCommunity_Bekasi

Ayam Lado Mudo atau Ayam Cabe Hijau ini adalah salah satu resep Khas Minang, khususnya di daerah Agam dan Bukittinggi. Di daerah tersebut resep aslinya menggunakan Itik atau Bebek.

Pertama kali nyobain Itiak Lado Mudo itu di Sianok, kampungnya ayahnya Uwais, pedesnya nampol, daging bebeknya empuk dan rasanya bener-bener enak, kalo lagi ga nafsu makan pake lauk ini mungkin makannya malah bisa nambah-nambah, hihihi.. Kali ini coba bikin sendiri karena kebetulan sehari sebelum lebaran ada yang nganterin bebek entok ke rumah, tapi ga sempat diolah karena sibuk siap-siap mudik.. Di kulkas pun ada cabe ijo yg udah cukup lama disimpan, oleh-oleh dari Berastagi, dan bingung mau dimasak apa, jadi coba2 bikin Itiak Lado Mudo ini aja, berbekal googling resep, ngecek hashtag #itiakladomudo di instagram sampe dapet beberapa resep, dan akhirnya dibikin sesuai ketersediaan bahan dan kemampuan makan cabe orang-orang di rumah. Papa dan adek-adek ga bisa makan pedes soalnya, bisa langsung sakit perut, jadi level pedasnya dibikin light aja.. Karena ga punya asam kandis, jadi asam kandisnya diganti pake asam siala/cikala sisa bikin arsik kemaren dulu.

Comment : Serasa Makan Itiak Lado Mudo di Pasar Bukit Tinggi depan Jam Gadang, tambo Lamak Bebakulan,.. #BikinRamadanBerkesan #day24#Bakulan#RabuBaru_Cookpad#ResepFirda#stebbystep#surabaya#MinangCuisine#IndonesianCuisineDisclaimer : Kalau ini Membuat se Rumah Ngehabis”in Nasi, Jangan salahkan saya,.. Lamak banaa,.. 😋💋Kemarin sy Bikin Rendang, yang menurut Nengah saya, “Mom merem aja Rendangnya enak” tapi.. “kok nggak ada Lado Ijo nya Mom?”. Pas kebetulan habis Taraweh Pak Febri, Vendor Frozen Food kami, nganter Bebek besar” 1.5 dan 2 kg, dll..Resep ini sy dapat dari Kak Medi yang asli Sulit Air Padang Pariaman. Nampaknya Bukan Bebek Surabaya saja yang bisa saya jual. Bebek Lado Ijo ini juga akan jadi Ready to Serve dari “Mimi’s Kitchen”😋💋😘This is it,.. Bebek Lado Ijo, Makanan yang bisa jadi Bakulan baru mu😋😘#Tips : Gunakan Minyak hanya dr Bebek#Tips : bila memungkinkan Bakar sebentar agar ada Bau khas Itiak Lado Mudo#Tips : bila langsung di konsumsi, goreng Bebek dulu dgn minyaknya sendiri baru Tumis Bumbu Lado nya...#Tips : Jangan pakai Presto, Jangan kelamaan Memasak. Tekstur Bebek harus masih agak keras. Memasak 30 mnt sdh cukupHarga Bebek @75,000/ ekorBumbu @15,000/ ekorModal 90,000 / 4 Paket

Kalau di Bukittinggi di kampung halaman saya, tepatnya di Koto Gadang. Kami menggunakan bahan dasar "itiak" atau bahasa Indonesia nya Bebek. Tapi ya kalau harga bebek di pasaran lagi mahal, paling diganti dengan ayam kampung. Ayam broiler biasa juga bisa, namun rasanya jadi kurang mirip (saya juga gatau kenapa😅). Tekstur bebek emang lebih sedikit alot dibanding ayam biasa, perlu waktu yang lama agar dagingnya menjadi empuk. Disarankan bumbunya tidak dimasak dengan panci presto yah, nanti bumbunya menghitam 😂InshaAllah resepnya kredibel ya, udah turun temurun dari neneknya nenek 😁#TiketMasukGoldenApron3

#bikinramadhanberkesanHari ini lagi kepengen banget buka puasa pake ayam lado mudo ala Bukittinggi.Biasanya sih dibukittinggi itu yg terkenal itik lado mudo nya,berhubung saya ga suka itik/bebek jadi diganti pake ayam aja.

Resep Bebek Songkem Sambal Lado Mudo, salah satu resep bebek yang cara masaknya tidak digoreng tetapi dikukus. Sehingga banyak orang yang mengklaim bahwa menu bebek songkem ini rendah kolesterol sehingga dapat dikonsumsi oleh Bunda yang memiliki kolesterol tinggi. Hidangan daging bebek yang memiliki cita rasa khas disajikan dengan sambal lado mudo pedas yang menggugah selera. Cara membuat bebek songkem makin mudah dan praktis karena menggunakan KOBE Bumbu Kalasan yang berbumbu lengkap. Yuk sajikan menu bebek songkem yang super lezat ini untuk hidangan spesial keluarga!

Ini si papa yg req nih..papa pulang bawa bebek,taunya minta dibikinin ini nih..silahkan dicoba moga bermanfaat

Selera saya lebih cocok ayam/itik lado mudo dimasak menggunakan santan daripada yg tidak pakai santan

Cara lain masak bebek cabai hijau, masakan Minang favoritPakai minyak kelapa bukan minyak kelapa sawitAnda akan mendapatkan bebek yang empuk tapi tidak mudah hancur dibanding dengan memasak Itiak Lado Mudo yang memakai santan

31 Juli 2019 Assalamualaikum....yuhuuu.. saking kangennya sama cookpad sampe nulis 2 resep, hihi semoga sukaa yaa teman2 😁😍. Bebek lado ijo ini selain renyah, empuk, pedasnya juga pas. Anak-anak yang gak suka pedas bakalan suka juga sama bebek lado ijo ini. Oh iyaa pecinta pedas asam biji cabe dan biji tomatnya sebaiknya jangan dibuang yaaa. Selamat mencoba 😍😘#bebekladoijo #PAC #puspaarumkitchen #cookpad