【麻油酒香薑蛋麵線】▪️1446涼涼的天氣，來碗暖暖的麻油酒香薑蛋麵線，暖心又暖胃❤️影音食譜：https://youtube.com/shorts/RlVtuG-b_Gw?si=sYS_CVALFBHOa1-t

#金廚獎 #輕鬆煮 #美容食譜#調理補血 #養身滋補

麻油麵線是我家的必勝絕招，吃膩了麻油雞換成魚，吃起來才會更清爽。在魚身用刀劃下一道一道的平行刀紋，可以讓充滿酒香的麻油湯汁更容易入味，而且能讓湯汁更加清澈!歡迎來到戀戀家找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghomehttp://llv0319.pixnet.net/

#寫食譜種樹發現了白沙屯媽祖的平安壽麵還有一包庫存，早上市場便買了豬肝來煮一番解決午餐😋

豬肝富含豐富的蛋白質、維生素A、維生素B群、鐵等營養素，裡頭所含的鐵質 可以幫助製造人體所需的紅血球；豐富的維生素B1、B2可以治療惡性貧血、夜盲和水腫；對於貧血的人、女性MC結束後、孕婦、生產完坐月子婦女都是很好的營養食材，既可以補肝養血又可滋潤肌膚。 但要注意： 1.豬肝含高量的膽固醇，不宜多吃、常吃。 2.烹調時，要煮至全熟，避免感染疾病。 訣竅提示★豬肝切片時儘量厚度一致，燒煮時熟成速度也才會一致；購買時，可以和攤販說明是煮湯用途，請他幫忙切片。 ★汆燙豬肝時不能加鹽巴，因為會讓豬肝變質。 ★汆燙豬肝時間一定要快、短，撈起後馬上沖冷水，並洗去表面雜質。這些做法的目的是防止豬肝繼續熟成，讓其更緊實，之後入湯後才不需要撈浮末。 ★盛盤完成後可加入少許枸杞，增色又增味；或視各人口味再加入米酒和麻油。 

#食堂好料

清冰箱的簡單料理，松阪豬不管怎麼煮都不怕肉會太柴，清香湯頭有淡淡蔬菜鮮甜！

肚子餓的時候，快速的煮出一份獨享料理，是件很幸福的事

天冷總想來一鍋又香又補身的湯品，利用新鮮食材和超市陳列的燉補包，為家人來一鍋飄香的麻油燒酒雞蔬菜麵線吧!訣竅提示一般燒酒雞都會放入大量的米酒或高粱，視家庭成員斟酌比例加入，如有小孩則不宜過量酒類。

冷冷的冬天，吃上一碗熱騰騰的麻油雞酒，全身暖呼呼的，不醉也飽食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/40496428http://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttp://icook.tw/recipes/94751

#懷舊餐桌