#金廚獎迎夏減重餐

好吃好看的水波蛋，簡單用鹽和胡椒調味就很美味❤#全球烹飪

【水煮蘆筍佐水波蛋】過年好好休息，好好的享受，但大魚大肉也要適量喔也記得給自己一點對身體無負擔的料理影音食譜：https://youtube.com/shorts/9fD-WJy_NPA我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

喜歡吃水波蛋嗎? 相當簡單喔訣竅提示醋可以讓蛋白迅速凝固，變可以較完整的成形啦食後感想加入湯麵或是拌入日式醬油都很好吃喔

忘記了有多久沒在外面吃日式牛肉飯，因為自己做，真的很簡單！日式料理的基本調味多是醬油、味醂和糖，牛丼也不例外。Egg benedict的水波蛋，也真的不難做，學起來，喜歡配什麼醬汁都沒問題。來試試吧，真的超簡單又美味～如果喜歡我們的食譜，也請Like我們的Facebook Page~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME#金廚獎

#蛋料理

假日不如花幾分鐘時間，煮個愛心早餐給自己和家人吃吧。

第一次用水波蛋，不完美，但還可以。#Cookpad廚藝賞2019

天冷了，暖暖手腳好入睡訣竅提示在煮水波蛋時最忌心急大火快滾，這樣會把蛋白沖散，變成賣相差的蛋花食後感想水波蛋溫潤滑順的口感，再加上微甜微醺的酒釀，讓在容易手腳冰冷的冬夜裡能夠暖和入眠

日本人說的水波蛋，其實就是西式的班尼迪克蛋。成本非常便宜，但外面餐廳賣一份可不便宜阿!!做法很簡單，花費的時間也很短，大家也快點自己動手做做看吧!!!   訣竅提示★更詳細說明，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/68955966★水滾後，轉小火，再加入鹽巴和白醋，之後都是一直使用小火來煮，如果你用大火來煮，水溫過高，蛋白和蛋黃分散，很快就變成蛋花湯了。★加鹽的作用，是在增加水的沸點；水中加醋，是幫助蛋白快速凝固，且在煮的過程中，醋會揮發掉，所以不會影響水波蛋的味道。★用筷子或湯匙在鍋內順時針快速攪動畫圓，製造出漩渦來，放蛋的時候，一定要越靠近水面越好 ( 靠近漩渦中心點 )，且一定要輕輕慢慢的放入，這樣蛋白和蛋黃才不會分離。 ★水波蛋還可以這樣煮：(1) 大同電鍋：將蛋放入吃飯的瓷碗中，加點鹽巴，放進電鍋中，外鍋放一些水，按下開關，等開關跳起就完成了。(2) 微波爐：將蛋打在可微波的容器中，用叉子或牙籤在蛋黃上輕輕戳幾個小洞 ( 否則微波時容易爆炸 )，然後微波加熱至自己喜歡的熟度就完成了。