Pie de Manzana
Mi postre favorito(y el de mi familia) desde que tengo memoria, esta es la receta que yo he ido ajustando a mi gusto con el pasar de los años, espero que sea de su agrado :)
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*Para hacer la versión vegana sustituir la mantequilla por margarina vegetal y la yema por aceite de coco(lo he hecho antes y queda igual de bueno!🥰)
las cantidades son para un molde de 25cm de diámetro ;)
Pie de Manzana
Mi postre favorito(y el de mi familia) desde que tengo memoria, esta es la receta que yo he ido ajustando a mi gusto con el pasar de los años, espero que sea de su agrado :)
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*Para hacer la versión vegana sustituir la mantequilla por margarina vegetal y la yema por aceite de coco(lo he hecho antes y queda igual de bueno!🥰)
las cantidades son para un molde de 25cm de diámetro ;)
Paso a paso
- 1
Cortamos la mantequilla fría en cubitos y mezclamos con harina, azúcar y sal, hasta obtener una mezcla seca y arenosa, luego agregaremos el agua>si tu masa está muy seca ponle una cucharada más, seguimos integrando(solo lo necesario, no amasar luego de tener una mezcla compacta), envolvemos en plástico y ponemos a refrigerar/en la nevera por lo menos 2 horas.
- 2
Cocemos las manzanas ya peladas y picadas junto con el azúcar y clavos por 4-5 minutos o hasta que suelten jugo, agregamos canela, nuez moscada y pasas.
- 3
Retiramos los clavos, agregamos ralladura de limón y en un vasito diluimos las 2 cucharadas de harina junto con un chorrito de agua, lo echamos sobre las manzanas y movemos, dejamos cocer unos minutos más y luego apagamos(dejamos enfriar).
- 4
Cuando hayan pasado(como mínimo) 2 horas desde que pusimos la masa en la refrigeradora (debe de estar friaaa) retiramos y amasamos en una superficie plana espolvoreada con harina para luego ponerla en el molde, llenamos de manzana y cubrimos decorando a nuestro gusto(yo hice lattice) pinceleamos con yema para que salga doradito :De
- 5
Horneamos por 40 minutos a 180*C.
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