Tempe Mendoan

Tempe mendoan ini pastinya sudah familiar di dapur kita, karena selain rasanya yg enak, juga sangat mudah cara membuatnya...Di daerah saya.. tempe yang dijadikan mendoan sudah dibuat khusus oleh produsen tempe, yaitu dengan bentuk yang tipis berbungkus daun. Jadi tidak perlu memotong lagi. Cukup membuka bungkus daunnya, langsung bisa diolah.Tempe yang dibungkus daun menurut saya lebih sedap dibandingkan tempe yang dibungkus dengan plastik. Jadi sangat cocok jika dijadikan tempe mendoan..Cuss simak resepnya..#berburucelemekemas#resolusi2019

Hujan-hujan enaknya makan yang hangat-hangat....pengen keluar tapi masih hujan....lihat kulkas kok masih ada tempe...ya sudah, akhirnya dibuat aj mendoan...Mantap......Bisa jadi temen disaat hujan2 gini....

Pas banget dengan cuaca sekarang yang lagi hujan makan tempe mendoan hangat

Gabung di Cookpad itu emang ga ada ruginya sama sekali, malah banyak ilmu perdapuran yg didapat. Termasuk pengetahuan umum juga. Sebelumnya sama sekali dan ga pernah tau kalo ada Hari Tempe Sedunia, dan itu diperingati setiap tgl 6 Juni yang disamakan dgn tgl lahir Presiden Soekarno. Karena tempe sudah dipatenkan adalah Superfood asli Indonesia. Wiihh.. canggih khan.. 🤩🤩Dan karena bertepatan dengan hari ini, saya mau share juga menu tempe cemilan favorit saya. Apalagi dimakan hangat2 pas cuaca hujan2 kaya sekarang.. Mmmhh.. tiada duanya.. Walaupun bkn pake tempe yg khusus mendoan, krn di tuksay td pas habis.. 🤤🤤Resep dari mba Nur_Mom Sahil ini enaak bgt.. Rasanya persis kaya tempe mendoan yg biasa suka saya beli. Layak dicoba gaess.. 👍Maafkeun foto stepnya yg gelap, efek setoran PR mefet dan males ngedit.. 🤭#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe#CookpadCommunity_Depok#PDKTdiCookpad#CooksnapDepok_NurMurni#RecookDepok_Nur

Tempe mendoan : tempe yang belum matang tapi enak dan nagih.Bagi saya yang lahir tetanggaan dengan kota Banyumas, familiar banget dengan tempe mendoan.Kalau lagi ingin tempe mendoan, beli tempe mendoan yang belum digoreng di pasar lalu di rumah goreng sendiri.Minggu ini arisan cooksnap grup Cooking Community Class dimenangkan oleh mbak Risa @mamafathan .Ada banyak resep tempe mendoan, dan saya memilih tempe mendoan khas Banyumas.Mbak Risa pakai air es, makin penasaran dengan hasilnya.Tempe mendoannya beneran enak, bisa grumbul adonannya.Mirip tempe mendoan yang saya beli di Banyumas.#ArisanCooksnap3C_MamaFathan#CookingCommunityClass#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya

Anak saya suka sekali dengan tempe mendoan.Biasanya tempe mendoan ini banyak di jumpai di penjual gorengan.Tempe mendoan ini enak di makan panas-panas bersama Cabai rawit hijau atau sambal kecap.Asal mula tempe mendoan ini berasal dari Kabupaten Banyumas.Kenapa bisa di bilang tempe mendoan karena dalam bahasa Banyumas,mendo itu artinya setengah matang.Jadi tempe mendoan itu tempe yang di lumuri bumbu,tepung dan daun bawang.Proses menggorengnya pun hanya setengah matang.Nah untuk yang binggung pengen nyemil gorengan,tempe mendoan ini bisa menjadi alternatif ya mom.Yuk bikin sendiri di rumah.Jangan lupa save resepnya ya mom.(Mohon maaf jika pengambilan gambar atau vidio prosesnya tidak lengkap ya mom)..#Cookpadindonesia#Cookpadcommunity#Everydaycookpad#Sharingresepcookpad#Cooking with me'99

Dimakan hangat2 enak banget 🥰Source : @zuniatul_yuta https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15842606-tempe-mendoan#CookpadPlesiran_UlunKeBanjar#CookpadCommunity_Tangerang

MENDOAN dianggap berasal dari bahasa Banyumasan, “mendo” yang berarti setengah matang atau lembek. Mendoan berarti, memasak dengan minyak panas yang banyak dan dengan waktu cepat sehingga masakan tidak matang benar. Bahan makanan yang paling sering dibuat mendoan adalah tempe, disajikan dalam keadaan panas disertai dengan cabe rawit atau sambal kecap. Mendoan tempe dapat dijadikan sebagai lauk makan, ataupun makanan ringan untuk menemani minum teh atau kopi saat santai. Tak hanya cocok disantap sebagai kudapan, tempe mendoan juga menjadi pelengkap yang cocok disantap bersama nasi kucing atau soto kuah bening lhoo.Secara tradisional di wilayah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe bungkus yang lebar tipis --- satu atau dua lembar perbungkus. Akan tetapi tempe mendoan juga dapat dibuat dari tempe biasa yang diiris tipis-tipis namun lebar. Mendoan tempe, mudah ditemui di warung-warung tradisional di wilayah eks karesidenan Banyumas dan Tegal. Untuk wilayah Banyumas, para pelancong membeli oleh-oleh mendoan tempe di daerah Sawangan, Cilacap, Purwokerto dan sekitarnya --- yang merupakan pusat jajanan khas Purwokerto.Rasanya yang unik membuat makanan ini menyebar hingga ke luar daerah Banyumas, seperti di kota-kota besar Jawa Tengah bahkan hingga ke Jakarta. Makanan ini dapat dibuat tanpa memperhatikan besarnya tempe atau banyaknya tepung, tempe mendoan yang lembut berpadu dengan renyah dan wangi dari daun bawang menjadikannya sangat lezat.Sama-sama makanan berbahan dasar tempe berbalut adonan tepung, ada beberapa perbedaan pokok antara tempe kemul dan mendoan. Mendoan biasanya berwarna putih, semula merupakan makanan khas Banyumas yang kini tersebar hingga Yogya dan sekitarnya. Adonan dasar yang digunakan dalam mendoan bisanya hanya menggunakan tepung terigu, dicampur dengan air bumbu yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, garam dan penyedap rasa yang sudah dihaluskan. Perbedaan bahan adonan ini juga mengakibatkan tempe kemul terasa renyah (kadang cenderung keras), sementara mendoan cenderung empuk.TIPS Gunakan tempe papan yang tebal agar mudah memotongnya (lebih enak kalau memakai tempe yang langsung lembaran bijian/satuan). Tempe mendoan harus diiris tipis dengan tujuan untuk mempercepat proses pematangan seluruh bagian tempe, karena tempe yang tebal tentu memerlukan waktu menggoreng yang lebih lama. Gunakan terigu protein rendah/sedang, jangan yang protein tinggi karena akan membuat adonannya alot/liat. Menggunakan tepung terigu protein sedang saat membuat tempe mendoan akan menghasilkan tekstur luar yang agak renyah dan bagian dalam yang tetap lembut. Goreng tempe mendoan di minyak (yang sudah bertemperatur) panas, adalah salah satu kunci kesuksesan dalam proses pembuatan tempe mendoan. Dengan demikian, bagian tepung yang melapisi tempe jadi cepat matang dan tidak menyerap minyak. Hasilnya, tempe mendoan jadi tidak basah oleh minyak goreng.Dgn rsep dbawah ne, Q bsa m'buat 20-22 lbr yg bsa utk 4-5 org

saya dan suami suka makan tempe, tapi kalau ditumis kecap terus bosan juga terkadang, jadi muncul ide buat ini sewaktu makan di Tong Jie, kefikiran buat tempe dengan sedikit resep yang berbeda. jadi deh tempe mendoan ala Adik, hehehe :D Happy Cooking Moms :*

Cuacanya lagi dingin, enaknya maem yang anget"..bikinlah tempe mendoan ini, dimakan pas anget sambil di cocol sambel kecap 😋😋😋

Simple dan siapapun bisa membuat tempe mendoan...

Tempe mendoan menjadi salah satu jenis gorengan yang jamak di Indinesia. Bisa untung pendamping lauk maupun cemilan bersama teh hangat di sore hari. Rasanya gurih, lebih pas disajikan dalam keadaan hangat.