Frango Panado com Couve-flor e Béchamel
Como este prato desde que me lembro de ser gente. Os meus pais antes de eu nascer foram avecs por uns anos e este prato vem certamente de lá. Frango Panado e Couve-flor, o balance perfeito entre a gordice e o saudável. O molho béchamel desempata.
Frango Panado com Couve-flor e Béchamel
Como este prato desde que me lembro de ser gente. Os meus pais antes de eu nascer foram avecs por uns anos e este prato vem certamente de lá. Frango Panado e Couve-flor, o balance perfeito entre a gordice e o saudável. O molho béchamel desempata.
Instruções para cozinhares
- 1
Vamos precisar do frango partido aos pedaços pequenos (com ou sem pele). Tempera-se com sal grosso e pimenta.
- 2
Batem-se dois ovos num prato fundo e noutro colocar o pão Ralado. Vamos passar os bocados de frango 1 a 1, primeiro pelo pão ralado, depois pelo ovo (mergulhar bem) e de novo no pão ralado.
- 3
Colocar o frango, peça a peça na frigideira com o óleo bem quente (não com o lume no máximo, para poder fritar o frango no meio de cada peça). Virar cada peça quando se verificar que o panado está bronzeado, e fritar do outro lado igual, retirar.
- 4
Cozer a couve-flor como se coze qualquer legume em água e sal a ferver, 10 minutos e está bom.
- 5
Comece por derreter a manteiga num tacho. Junte a farinha e mexa de imediato com uma vara de arames, deixando cozer uns segundos.
- 6
Juntar leite aos poucos, sem parar de mexer, para evitar grumos. Mexer até engrossar. Deixe cozer uns minutos, mexendo de vez em quando. Quando o molho bechamel estiver na consistência que desejar, tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Deixe cozer mais uns segundos e está pronto.
- 7
Depois desta odisseia a 3 e a cozinha a parecer um cenário de guerra, empatar bonito como mostra a imagem!
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