Ayam Kampung Goreng Lengkuas

Vivi Oktavinda (20248780)
Vivi Oktavinda (20248780) @vivioktavinda
Tasikmalaya

Nyiapin ini buat menu lebaran, dimasak sekarang supaya bisa disimpen sebagian dikulkas, jadi tinggal goreng, karena masih harus kerja.

Ayam Kampung Goreng Lengkuas

Nyiapin ini buat menu lebaran, dimasak sekarang supaya bisa disimpen sebagian dikulkas, jadi tinggal goreng, karena masih harus kerja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
1 ekor ayam
  1. 1 ekorayam kampung (1kg)
  2. 5 lembardaun jeruk
  3. 2 lembardaun salam
  4. 2 buahsereh
  5. 1 buahasem jawa
  6. 1 sdmgaram
  7. 1 sdmgula pasir
  8. Penyedap
  9. Minyak
  10. 2 sdmkunyit bubuk
  11. 1 buahtelor ayam
  12. 4 gelas belimbingair
  13. Bumbu yang dihaluskan
  14. 9 buahbawang merah
  15. 5 buahbawang putih
  16. 2 buahkemiri bulat
  17. 1 ruasjahe
  18. 5 buahlengkuas sebesar jempol

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam dan bumbu yang akan dihaluskan. Haluskan semua bumbu yang dihaluskan saya menggunakan presto. Tumis bumbu yang dihaluskan. Masukkan ayam, aduk bersama bumbu yang ditumis.

  2. 2

    Tambahkan kunyit bubuk aduk rata, masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh. Tambahkan air sampai ayam tertutupi. Masukkan garam, gula pasir dan penyedap. Lalu tutup panci presto. Nyalakan dengan api besar hingga timbul bunyi, setelah itu masak dengan api sedang selama 30 menit.

  3. 3

    Matikan kompor,dinginkan presto baru dibuka tutupnya, pisahkan ayam dengan bumbunya. Jika masih ada air panaskan panci hingga air menyusut, tambahkan asam jawa.

  4. 4

    Masukkan telor ke dalam bumbu yang ada dipanci, langsung aduk rata sampai air benar benar mengering. Sebagian bumbu dan ayam bisa disimpen di kulkas, sebagian digoreng.

  5. 5

    Lalu goreng ayam dan bumbu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vivi Oktavinda (20248780)
pada
Tasikmalaya

Komentar

Resep Serupa