自製紅豆泥/紅豆餡
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#金廚獎
很多中式和日式的甜點都用的到的紅豆泥，自己製作很簡單喔!
食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/red-bean-paste
食譜影片即時更新在粉絲頁，歡迎有空來逛逛唷!
粉絲頁: https://www.facebook.com/FabulousRecipe/
自製紅豆泥/紅豆餡
#金廚獎
很多中式和日式的甜點都用的到的紅豆泥，自己製作很簡單喔!
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料理步驟
- 1
紅豆洗淨瀝乾
- 2
加入水200g並浸泡隔夜
- 3
電鍋外鍋加一杯水並煮至跳起，然後悶30分鐘。
- 4
重複步驟3: 電鍋外鍋再加一杯水煮至跳起，再悶30分鐘，紅豆應該要煮到輕輕一捏就可捏碎的程度
- 5
將紅豆移至平底鍋，開小火。並用鍋鏟壓碎紅豆
- 6
依序加入奶油、砂糖、鹽並收乾至喜歡的濃稠度即可。甜度也可自行調整
- 7
完成!
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自製無油豆沙餡紅豆泥 可以自行調整甜度而且不含添加物，感覺更天然！紅豆泥/紅豆餡用途廣泛，可以在麵包或者各款甜點中作為內餡❤影片： https://youtu.be/HJsHIyuVnoU
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一鍵完成紅豆泥(餡) 一鍵完成紅豆泥(餡)
還在炒紅豆餡炒到手痠嗎？ 一鍵按下完成是不是很吸引人~ 家家戶戶都有的電子鍋就能做! 還等什麼~ 泡紅豆去囉! (｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1.請依喜好斟酌糖量，也可以加一咪咪鹽來讓味道更溫潤喔！ 2.要泥糊狀的朋友可以用點兒力壓，或是拿攪拌器(果汁機)打一下。 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想要綿綿密密,還是留一點口感都好吃~ 的
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甜而不膩香綿紅豆泥 甜而不膩香綿紅豆泥
說到紅豆泥，腦中是不是就已經浮現了許多紅豆泥的相關甜點了呢？！車輪餅、銅鑼燒、紅豆抹茶冰淇淋、八寶冰、紅豆牛奶......光用想的就讓血糖瞬間飆升了少～ 甜度適中，泥中又帶點紅豆顆粒的紅豆泥是我愛的類型。只不過想遇到這類的紅豆泥也是要碰運氣的！ 偶爾會遇到的紅豆泥彷彿是失手加入了一整缸的糖，甜到完全遮夠了紅豆原本該有的香氣，除了甜，就找不到第二個形容詞了。 有時候的紅豆泥是已經將紅豆熬煮至非常軟綿後，壓成非常細膩的『紅豆泥』狀。好吃是好吃，但個人是偏愛『咬』的這種口感，帶點顆粒比較過癮！ 這麼的挑來挑去，還是只能說自己做比較實際！let's make it!!! 歡迎來我的部落格逛逛噢！ＭＹ ＢＬＯＧ：http://candynulive.com/archives/1326
Inspire -
蜜紅豆(紅豆泥版本) 蜜紅豆(紅豆泥版本)
全素，乾爽的紅豆泥食譜，冷藏一夜後，非常適合用於任何需要紅豆餡的料理。小撇步1.完全泡發的紅豆通常會比生豆重上一倍，您可以以此為依據，決定備料時該準備多少紅豆。3.紅豆煮熟後顏色會加深，因此毋須擔心泡發的紅豆會影響成色。2.在這個紅豆泥食譜裡，我使用的糖量為紅豆熟重的五分之一，不過每個人喜好的甜度不盡相同，您可以以此為參考調整喜歡的糖量。小提醒：經過實驗，泡發紅豆三分之一的糖量是飽和極限。
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需要在紅豆裡面在放水蒸嗎