牛肉先切塊煮一鍋水川燙（1-3分左右）水倒掉在用清水稍微洗代過ㄧ次

紅-白蘿蔔切丁（用豆瓣醬均勻醃過，放入冰箱(冷藏1H)）

洋蔥切丁，蒜頭大約ㄧ大顆蒜頭全壓後稍微切不必切太細，薑切片自行斟酌量，辣椒切斜長

熱鍋放入橄欖油蒜頭辣椒2尺鹽牛肉稍炒代過
在蒜頭蕃茄炒至濫下洋蔥ㄧ同炒至透白，在把備好炒的食材ㄧ同下鍋倒水過食材（放入滷包），料酒80Cc豆瓣醬2大匙3匙醬油1大匙蠔油，薑&牛蒡切片加入小🔥蓋鍋頓60分鐘（可用計時器避免忘記）

紅-白蘿蔔（連同豆瓣醬放入電鍋ㄧ起蒸10分

把蒸好的紅白蘿蔔撈起加入鍋裡在蓋鍋頓40分後關火(勿開鍋)燜20-30分🉑️起鍋