Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić solą, pieprzem, ostra papryką. Dodać 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę oraz łyżkę oliwy. Całość dokładnie wymieszać i odstawić na 30 minut.

Po upływie tego czasu pierś podsmażyć na patelni, dodając pokrojoną w kostkę cebulę.

Na środku placków tortilli ułożyć farsz, posypać odrobiną startego żółtego sera. 

Całość zawinąć robiąc kopertę przytrzymując żeby się nie otworzyła (2 boki do środka, później dół a następnie góra).

Paprykę i brokuł umyć. Paprykę pokroić w kostkę, brokuł w drobne cząstki. Dodać do podsmażonego kurczaka i cebuli. Przyprawić. Smażyć 3 minuty. Po czym dodać 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Całość wymieszać.

Koperty ułożyć w naczyniu żaroodpornym.  

Przygotować sos: śmietankę połączyć z pozostałym koncentratem. Przyprawić. Polać przygotowane koperty.

Danie piec w rozgrzanym do temperatury 180° piekarniku przez 30 minut. Po upływie 20 minut pieczenia danie posypać pozostałym żółtym serem.

Spożywać na ciepło bez dodatków lub, że swoją ulubioną sałatką.

Smacznego :)