Menudo sonorense
DINORAHJUAREZ @cook_1108880
El menudo se hace de la panza de la vaca, esos cueros que parece que son panal de abeja.
En Sonora, el menudo en Navidad, año nuevo o en tiempo de frio, es imperdonable no tenerlo.
Menudo sonorense
El menudo se hace de la panza de la vaca, esos cueros que parece que son panal de abeja.
En Sonora, el menudo en Navidad, año nuevo o en tiempo de frio, es imperdonable no tenerlo.
Paso a paso
- 1
En una olla grande ponga la panza y las patas a cocinar con todos los ingredientes, menos el maiz. el agua debe de sobresalir 20 centimetros de los ingredientes; cuando tenga una hora hirviendo a fuego alto, agregue el maiz.
- 2
Siga cocinando hasta que el maíz reviente.
- 3
rectifique el agua, debe de estar 10 centimetros sobresaliendo de los demas ingredientes.
- 4
agregue la sal y deje hervir por 20 minutos más.
- 5
Saque las cebollas, los ajos y los chiles.
- 6
sirva calientisimo, con pancita y pata, esta cantidad alcanza como para unas 25 personas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A DINORAHJUAREZ le encantará ver cómo quedó.
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Estoy felizmente casada, tengo dos hermosos hijos,vivo en Hermosillo, Sonora, México y me encanta cocinar
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