Bolitas de fraile y Pan de leche
Lo más difícil de esta receta es la cocción. Hay que tener cuidado con la temperatura del aceite. No tiene que estar muy caliente para que no se doren rápido, ni muy frío porque sino absorbe mucho aceite.
Bolitas de fraile y Pan de leche
Lo más difícil de esta receta es la cocción. Hay que tener cuidado con la temperatura del aceite. No tiene que estar muy caliente para que no se doren rápido, ni muy frío porque sino absorbe mucho aceite.
Paso a paso
- 1
Hacer una corona con la harina, poner la levadura en el centro con un poco de la leche tibia y dejar que fermente un poco.
- 2
Disolver la miel y el azúcar el resto de la leche, y agregar junto con los huevos y la Vainilla o ralladura a la mezcla anterior. Integrar bien todo y pasar a la mesada
- 3
Amasar un poco hasta unificar, y agregar el aceite de a una cucharada y amasar bien sin miedo, que se va a unir bien, no hace falta ponerle más harina. Dejar levar media hora.
- 4
Hacer bollos de 30 o 40 gramos aproximadamente Es importate hacer bien los bollitos para que no se abran después. Dejar levar 30 min.
- 5
Freír en abundante aceite, a fuego medio bajo, para que se cocinen bien en el centro.
- 6
O poner en una fuente y dejar levar. Y llevar al horno 15 min aprox, hasta que esté dorados
- 7
Por último pasar por azúcar y rellenar si se desea.
- 8
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