فطیر محلی خراسان شمالی
مراحل تهیه
- 1
شیر ولرم با خمیر مایه و شکر مخلوط میکنیم میذاریم کنار تا 10 دقیقه بمونه تا پف کنه،سه بار آرد و الک کرده و در ظرف بزرگتر با نمک مخلوط میکنیم
- 2
خمیر مایه پف کرد با آرد مخلوط کرده خوب ورز میدیم تا خمیر نرم و یکدستی بشه روی ظرف رو با سلفون گذاشته بعد حوله میذاریم تا یک ساعت به خمیر استراحت بدیم تا حجمش دوبرابر بشه
- 3
روغن و زردچوبه رو روی حرارت میذاریم مخلوط و داغ بشه. بعد خمیر ها رو به صورت چونه در میاریم کوچیک یا بزرگ به سلیقه خودتون
- 4
خمیر و با وردنه صاف کردیم با قلم روغن و زردچوبه روی خمیر میمالیم وسط خمیر سوراخ میکنیم به حالت رول تا سر خمیر میاریم روی سینی فر میذاریم در داخل فر گذاشته تا طلایی رنگ بشه با درجه 180،بعد از پخت هنوز فطیر داغ روش کره یا روغن بزنید با کمی شکر بپاشین من شکر نریختم
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
اگردک (فطیر محلی)
#سراشپز_طلایی #فطیرسلام👋امروز با یک سری از دوستان رفتیم باغ و از من خواستن اونجا براشون فطیر محلی یا همون اگردک درست کنم خوب منم دست به کار شدم البته شما دوستهای خوبم رو هم فراموش نکردم و رسپی و عکساهاشو براتون آوردن البته که کاش حضوری پذیرایی میکردم ازتون تا شمآ هم طعم دلچسب اگردک رو بچشید
-
طرز پخت فتیر (نان شیرین محلی خراسان شمالی)
میتونین واسه بچه ها درست کنید تا هله هوله کمتر بخورن در ضمن از آرد ارگانیک استفاده کردم 😇
-
-
-
-
-
-
-
فطیر مسکه خراسان شمالی 😋🌟
#فطیر #محلی #سرآشپز_طلاییاین فتیر یکی از قدیمی ترین و پر طرفدار ترین غذاهای ممکن در کشورمان به خصوص خراسان است. این غذا در سایر شهر ها با نام های فتیر کره ای و یا قتلمه روغنی معروف است ولی در منطقه ما به فتیر مسکه آن را می شناسند که در میان افراد به خصوص بزرگ تر ها محبوبیت زیادی دارد. فتیر مسکه از آن دسته غذا هاست که بای وقت زیدی را صرف تهیه و پخت آن کنیم و کمی ریزه کاری و نکات دارد برای همین این غذا را وقتی درست کنید که زمان زیادی داشته باشید و یا در روز تعطیلی باشد. بهتر است این غذا را برای وعده ناهار و یا عصرانه نوش جان کنید زیرا چربی آن بسیار بالا است و خوردن آن به عنوان وعده شام و قبل خواب کمی خطر افرین است و احتمال حمله قلبی و سکته را افزایش می دهد. در کنار این فتیر مسکه حتماااا از دوغ محلی استفاده کنید تا کمی از چربی این غذا را بکاهد و علاوه بر این خاصیتش بسیار ترکیب جوری برای این غذای لذیذ است.بهتر است این فتیر را در فصل بهار درست کنید. ماه اول و دوم فصل بهار عالی ترین زمان برای پخت این غذا است زیرا گوسفندان در این دو ماه از علف تازه استفاده کرده اند و شیر و کره و دوغ آن ها بسیار خوشبو و خوش مزه تر هست به خاطر همین این رسم از قدیم رواج داشته که فتیر مسکه را در فصل بهار درست کنند و در دورهمی هایشان نوش جان کنند
-
-
-
-
نان فتیر مسکه خراسان😋
این نان به عنوان وعده غذایی میل میشه. در اصل نباید خمیر ور بیاد و باید حالت فتیری داشته باشه ولی در این صورت هم کره زیادی مصرف میشه و هم اینکه مورد پسند ذائقه همه نیست برای همین مخمر اضافه کردم...❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@Fateme_1362#کوک_اسنپ#نان_فتیر_مسکه_خراسان#نان_خراسان#نان_سنتی#نان_محلی
-
-
-
نان قتلمه خراسان (قاتلاما)😋
بندگی کن تا که سلطانت کنندتن رها کن تا همه جانت کنندسر بنه در کف، برو در کوی دوستتا چو اسماعیل، قربانت کنندبگذر از فرزند و مال و جان خویشتا خلیل الله دورانت کنند🌹عید سعید قربان، بر همگی مبارک🌹✔️ قاتلاما یا قَتْلَمَه معروفترین نان سنتی تنوری ترکان خراسان هست که در همه مناطق خراسان بزرگ یک نواخت هست.❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@Fateme_1362#کوک_اسنپ#نان_قتلمه_خراسان#نان_قتلمه#نان_محلی#نان -
-
-
-
-
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (11)