Sopa crema de zapallo kabutia
German Cortese @cook_4842020
Simpático zapallo de origen japonés, se cultiva en el país desde hace poco más de veinte años Su nombre real es Tetsukabuto de ahí que se lo acriollo a kabutia .Lo lindo que es bastante irregular en forma y colores, no parece sacado de fábrica.
Me enseñaron la receta un invierno que pase en mi querida bahía de Nueva Atlantis, con el frío que hacia al lado del mar me sirvió de MUCHO.
Sopa crema de zapallo kabutia
Simpático zapallo de origen japonés, se cultiva en el país desde hace poco más de veinte años Su nombre real es Tetsukabuto de ahí que se lo acriollo a kabutia .Lo lindo que es bastante irregular en forma y colores, no parece sacado de fábrica.
Me enseñaron la receta un invierno que pase en mi querida bahía de Nueva Atlantis, con el frío que hacia al lado del mar me sirvió de MUCHO.
Paso a paso
- 1
Con medio zapallo es suficiente, cortarlo en cuartos y pelarlos con la papa y los cubitos, todo a hervir en una olla grande, dale fuego y tiempo que se cocine y empiece a reducir
- 2
Una vez que esta la papa y el zapallo en la misma olla dale con el mixer, a morir, si te quedo aguado seguí cocinándolo si te quedo demasiado espeso tipo puré, échale agua. Como muchas comidas esta va a estar más rica al otro día, también más espesa. No tires las semillas límpialas, lávalas bien sécalas y ponelas a horno bajo con sal 20 minutos, o sino hace como yo, que las seco y se las llevó a mi hermano y mi viejo para que los siembren en mi pueblo, NO SOY VEGANO SOY TANO
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A German Cortese le encantará ver cómo quedó.
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