有菜有海鮮，有蛋白質有纖維，簡單的海陸雙響韭菜蚵仔蛋，做法簡單能快速上菜。不喜歡韭菜味道可改細細的珠蔥，口感更細緻較沒刺激味。#two013 #金廚23 #韭菜 #蚵仔 #蛋料理

肥嫩的鮮蚵先川燙半熟後在與蔥花蛋結合無腥味只有鮮味的鮮蚵蔥蛋, 好下飯

冰箱老家在梧棲，身在海口人的家庭長大，餐桌上鮮蚵煎蛋絕對是少不了的一套標準配備。夏天的鮮蚵最肥美了，日前在超市買到品質很好的澎湖大蚵，決定比照之前蝦仁烘蛋的做法來道鮮蚵烘蛋，只是這次採用傳統鍋具來操作。訣竅提示因為買到的澎湖鮮蚵本身海味較重，基本上除了白胡椒鹽的鹹度之外其實並不需要另外再加鹽巴。如果是採用一般市售的鮮蚵，那鹹淡部分請大家再依照自己的口味做調整。食後感想雖然烘的時間算是久了點，不過裡頭的鮮蚵並沒有因此而變得乾扁，應該是因為小火慢烘的關係。營養價值相當高的一道蛋料理，以前我們家長輩討海也多是靠這道來補充體力，無油煙又營養滿百的料理給大家做個參考~

炸的酥脆的米紙，搭配有海中牛奶之稱的鮮蚵。肥美鮮甜的蚵仔，搭著雞蛋和韭菜的香氣，咬下一口，蚵仔濃郁的滋味瞬間在嘴裡散發~真是大大的滿足。

鮮甜肥美蚵仔湯加上蛋包好喝，蛋不打散，一顆一顆下，小火悶熟！很簡單喔！

鮮蚵不單單只能做豆鼓蚵～還能拿來煎蛋喔!這個鮮蚵香煎蛋個人覺得拿來配白飯最適合不過了^^ Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團 https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo訣竅提示自製調味料的做法http://dodocook.com/recipe/42135

放假回家，老家冰箱滿滿食材~蚵仔煎蛋是簡單方便的料理

蚵仔有豐富的營養素，有海中牛奶之稱，但很多人因其軟軟的口感而不敢吃，九層塔下去煎蛋，除了蓋住蚵仔還有雞蛋的腥味，更添加風味

養身菇湯.和炸過酥酥的蚵仔一起結合.湯頭有著菇類的鮮甜.還有充滿蚵仔的鮮味...非常好喝

記憶中屬於媽媽的味道這道簡單料理可以大口享用鮮蚵，好滿足

蚵仔鮮美，也可做很多變化，例如…豆豉蚵仔，蚵仔煎，蚵仔湯，粉炸蚵仔……今天用醬油膏做蔥蒜蚵仔，簡單又好吃，大小朋友都喜歡，很下飯噢！ #好料日記

#金廚獎💁🏻‍♀️蚵仔🦪可選小顆煎起來較有焦香味喔太大顆會出水，就不會有洽洽的鍋氣了