九層塔蚵仔蛋煎
蚵仔有豐富的營養素,有海中牛奶之稱,但很多人因其軟軟的口感而不敢吃,九層塔下去煎蛋,除了蓋住蚵仔還有雞蛋的腥味,更添加風味
料理步驟
- 1
用麵粉把蚵仔洗乾淨瀝乾
- 2
打蛋,把蛋白蛋黃先均勻混合
- 3
把蚵仔跟九層塔與蛋液混合,並加一小撮鹽巴
- 4
鍋子熱鍋後倒油,待油溫略高後倒入食材
- 5
煎到恰恰後再翻面,比較不會破碎
- 6
待兩面都恰恰後呈盤上桌,再灑點胡椒粉,簡單營養的蚵仔蛋煎就完成啦
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