Kaldu kokot.... Salah satu menu yang selalu ada saat lebaran atau saat buka bersama di akhir puasa bulan ramadhan dengan keluarga besar. Kokot dalam bahasa indonesia berarti telapak kaki sapi, sedangkan Kekel adalah kaki sapi bagian paha sampai betis.Yang khas dari masakan sop kaki sapi khas Madura ini adalah ada campuran kacang ijonya dimakan sama lontong dilengkapi sambal korek (cabe rawit kukus + garam) dan kecap manis. Bumbunya juga sederhana, cukup bawang putih dan merica klo orang Madura bilang Sa'ang Beng Pote.... Ada juga yg dikasi sedikit jahe dan sedikit pala jika ingin ada rasa rempah di kuahnya. Klo sy cukup Sa'ang Beng Pote aja ditambah sedikit jahe sudah enak...#SiapRamadan

Yuk bund cobain resep ini, kaldu pling enak ini bund d jamin👌 #PejuangGoldenBatikApron

Ini kaldu sapi khas madura ala ala aku ya.. Ada yang saya kurangi dari resep aslinya gengs hehe

Berawal dari tantangan sahabat yg dari Madura, rindu pengen pulang tapi sedang Corona.. Akhirnya untuk mengobati kerinduan pada tanah kelahirannya, iseng aja kasi surprise masakan Madura..

Masakan madura buat sy yg terlahir dr keluarga madura sgtlah gampang, apalagi ini termasuk menu kesukaan sy#pekaninspirasi#pekan_madura#cookpadcommunitysurabaya

Sajian istimewa untuk bapak. Karna ini adalah salah satu menu kesukaannya.

Source: Mbak Ayu Gusti Fibriliyana.Sekitar setengah tahun yang lalu saya berdua suami bersilaturahmi ke rumah teman di Pamekasan, Madura. Disana sebelum balik menuju Surabaya kami ditraktir di salah satu rumah makan yang hanya menyediakan salah satu jenis masakan khas Madura, Kaldu ini. Pertama lihat berasa aneh karena baru pertama tahu olahan kacang hijau yang dipadukan dengan daging dan kikil. Setelah merasakan ternyata enakkkk... Nah pas ada tema Pekan Madura ini saya coba ikutan dan mencari resep yang serupa. Alhamdulillah dapat dan sesuai harapan meski saya ga pakai kikil, karena ga ada kikil yang dijual bersih di tempat saya, masih dengan kulitnya. Suami dan anak-anak suka semua... Terima kasih resepnya ya Mbak Ayu... Masaknya lumayan butuh waktu untuk merebus kacang hijau dan dagingnya, yang lain seperti menumis bumbu dan mencampur bahan lainnya sebentar saja dan hasilnya sesuai pengorbanan hehe.#Pekan_Madura#pekaninspirasi#cookpadcommunity_Flores#Pekan26#Berburucelemekemas#Resolusi2019

Kaldu kokot khas Sumenep, Madura Jawa Timur.Kokot yang artinya kikil atau kaki sapi.Sekilas mirip gule kacang ijo daerah Ampel ya, serupa tapi tak sama. Dari bahan utama dan bumbunya sangat jauh berbeda.Kaldu kokot madura ini menggunakan kikil sapi. Bumbu nya pun sangat sederhana.Dapat resep ini uda lama banget tapi baru aja praktiknya.Lagi lagi dapat resepnya dalam porsi besar dan harus di konversi ke takaran yang lebih sedikit. Seneng banget sih dapat resep ini dari saudara di madura. Jadi bisa praktik sendiri di rumah, tidak perlu nunggu waktu mudik atau pulang kampung baru bisa makan kaldu kokot ini dehTerimakasij mbak Hermin buat resep nya#SpillCoy_RagamRasaJawaTimur#SpillCoy2024#Coboy2024#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Surabaya

Lgi suka bgt dgn msakan madura😅 Kepingin'a daging kambing .. Tp ada'a daging sapi.. Jadi jg lah drpd tdk sm sx😅#PejuangGoldenApron2 #Minggu_35#Community_Sumbar #Basidoncek#FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan#Cookpadcommunity_Padang

Hujan di sore hari membuat saya terinspirasi memasak sesuatu yg gurih dan hangat. Akhirnya saya memutuskan memasak soto daging ala Madura sebagai makan malam keluarga. Soto sangat “versatile” sebagai menu sarapan pagi maupun makan malam karena tidak terlalu “berat” di perut 😁👍🏻

Habis dapat daging qurban pingin bikin saye daging resep dari mertua..satenya gurih asin..bisa ditambah sayuran atau dimakan pakai nasi hangat sudah enak..#PejuangGoldenApronBatik#Cookpadcommunity_surabaya

Menu untuk semua suasana, di saat cuaca dingin maupun panas. Bisa untuk sarapan, makan siang maupun makan sore.Resep dr mbak @zuniatul_yuta dg penyesuaian bahan.#Cookpadcommunity_Solo#Rekreasi_Kalsel