#創意煮因為喜歡吃四喜烤麩的緣故，想說可以用烤麩做一些簡單的家常料理，沒想到滋味及口感還挺不錯的呢！

＃金廚獎

帶點甜帶點酒味的烤麩，牛媽媽不是上海人，所以這算是牛家版的烤麩。吃過的朋友都喜歡哦！#金廚獎

#常備小菜冰的吃也不錯 冰箱冷藏可以放約4天

#Cookpad廚藝賞2019很下飯的素菜，加上筍子、紅蘿蔔、木耳、香菇及毛豆，一道料理包含五色，也算營養滿滿~

四喜烤麩是非常經典的上海家常菜，也是我非常喜愛的南方菜。甚至在沒吃過之前，我就知道我一定會喜歡。 誘人的颜色，醇厚的滋味，典型的上海咸甜味。 所有材料充分吸收了湯汁的味道，美妙滋味不可言喻。這道菜所用的材料全部是乾貨，平时家裡備上點， 甚麼時候想吃了隨時可以做，非常方便。

#鍋料理#紅燒#烤麩烤麩是一種植物性蛋白質食材，不想吃肉時也可以用植物蛋白質來換換口味。這道烤麩冷熱食皆宜。#鍋料理這道料理用煎鍋或陶鍋都能完成。

在台灣，很多麵點店或是江浙餐廳都會看到這道冷菜。老實說以前不是很喜歡吃烤麩，總覺得有種味道並且太甜。直到之後在某家山西刀削麵館被他們的烤麩吸引，嚐了一口後驚為天人。因為實在太愛，所以開始想要自己做，味道果然有9成像。但我多了紅蘿蔔片與很多的筍子，並把油量減少，變的更健康 ^^更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/102900853力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking訣竅提示烤麩不好買。  請到傳統市場賣豆腐豆乾的攤位問問，不一定每攤都有賣，需要多問幾家

吸附滿滿湯汁的烤麩搭配上不同口感的蔬菜，不論是冷著吃、熱著吃都非常適合喔。-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-新書『在家吃台菜』：http://www.books.com.tw/products/0010713025

#金廚獎這道是上海的一道過年小菜，過年吃烤麩，一整年都靠福！也是一般齋菜很常出現的菜色。（烤麩可於素食材料行購買）

素什錦烤麩是一道冷熱皆宜的健康素食，以香菇、木耳、金針、杏鮑菇、豆腐乾、毛豆、烤麩等多種素蔬以醬油、糖燜煮製成，味道十分豐富。烤麩鬆軟Q彈，表面帶有很多氣孔，能充份吸收醬汁的味道，咬下去能嘗到甜甜鹹鹹的滋味，用來配粥配飯都非常美味。訣竅提示1. 配菜可依個人喜歡加入不同種類的素菜，如竹筍、花生、百頁結、荷蘭豆等。2. 這道素什錦烤麩冷卻後，可置於冰箱作冷盤凍吃。食後感想1. 配菜可依個人喜歡加入不同種類的素菜，如竹筍、花生、百頁結、荷蘭豆等。2. 這道素什錦烤麩冷卻後，可置於冰箱作冷盤凍吃。更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136