#常備小菜冰的吃也不錯 冰箱冷藏可以放約4天

在台灣，很多麵點店或是江浙餐廳都會看到這道冷菜。老實說以前不是很喜歡吃烤麩，總覺得有種味道並且太甜。直到之後在某家山西刀削麵館被他們的烤麩吸引，嚐了一口後驚為天人。因為實在太愛，所以開始想要自己做，味道果然有9成像。但我多了紅蘿蔔片與很多的筍子，並把油量減少，變的更健康 ^^更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/102900853力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking訣竅提示烤麩不好買。  請到傳統市場賣豆腐豆乾的攤位問問，不一定每攤都有賣，需要多問幾家

帶點甜帶點酒味的烤麩，牛媽媽不是上海人，所以這算是牛家版的烤麩。吃過的朋友都喜歡哦！#金廚獎

#金廚獎這道是上海的一道過年小菜，過年吃烤麩，一整年都靠福！也是一般齋菜很常出現的菜色。（烤麩可於素食材料行購買）

#國際家庭日一鍋烤麩燉煮的非常入味，紅蘿蔔軟嫩香氣十足，黑木耳 Q彈膠質滿滿，這是擁有兒時親情的溫暖，也是一道帶便當的好菜色，一鍋讓幸福無限延伸的幸福味道~

甜甜鹹鹹燉煮入味的香菇烤麩是我的最愛！訣竅提示1.燒一鍋熱水，川燙烤麩一分鐘後撈起備用。2.烤麩放涼後，擠乾水分，每顆切成2等份。3.以油熱鍋，將烤麩以小火煎至兩面金黃，取出備用。4.木耳切絲，紅蘿蔔、香菇切片，豌豆燙熟備用。5.炒香木耳、紅蘿蔔及香菇，加入調味料煮沸。6.將烤麩倒入，小火悶煮至醬汁收乾。7.盛盤後滴上麻油拌勻，放上豌豆片即可食用。食後感想當成年菜也不錯喔！

每到江浙餐館，冷盤小菜一定少不了這一道，也是上海人賀歲必備的料理，名字也討吉利，經過賣豆製品的攤位，順利就買到烤麩，於是迫不急待的來做ㄧ盤試試了。#新年快樂

這道毛豆烤麩 都會被餐廳當作飯前開胃小菜因為可以冷著吃 清爽又下飯可事先做好存放冰箱  想吃時隨時都可取用烹調簡易 方便又美味非常適合做為夏日不想開伙時的菜單喔！食後感想烤麩及香菇有著香濃的醬香及脆脆口感的毛豆仁夏日開胃的美味菜餚

素什錦烤麩是一道冷熱皆宜的健康素食，以香菇、木耳、金針、杏鮑菇、豆腐乾、毛豆、烤麩等多種素蔬以醬油、糖燜煮製成，味道十分豐富。烤麩鬆軟Q彈，表面帶有很多氣孔，能充份吸收醬汁的味道，咬下去能嘗到甜甜鹹鹹的滋味，用來配粥配飯都非常美味。訣竅提示1. 配菜可依個人喜歡加入不同種類的素菜，如竹筍、花生、百頁結、荷蘭豆等。2. 這道素什錦烤麩冷卻後，可置於冰箱作冷盤凍吃。食後感想1. 配菜可依個人喜歡加入不同種類的素菜，如竹筍、花生、百頁結、荷蘭豆等。2. 這道素什錦烤麩冷卻後，可置於冰箱作冷盤凍吃。更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

這道菜可以冷吃，在夏天吃很不錯。這本是上海菜，所以甜鹹甜鹹的下飯。

#鍋料理#紅燒#烤麩烤麩是一種植物性蛋白質食材，不想吃肉時也可以用植物蛋白質來換換口味。這道烤麩冷熱食皆宜。#鍋料理這道料理用煎鍋或陶鍋都能完成。