Crema de lentejas
Esta receta salió hoy, cuando tenía muchas hojas de betarraga y no sabía qué hacer con ellas, además de tener un tomate muriendo, así que decidí aprovechar estos ingredientes. Ojo que las lentejas aportan mucho hierro, y una buena forma de que el cuerpo lo absorba es con vitamina C, y el tomate es rico en esta vitamina. Además, si quieren obtener todo el beneficio de las lentejas, sírvanlas con arroz, para así complementar el aminoácidos con las proteínas de las legumbres. (no es necesario que sea al mismo tiempo, pueden cenar arroz y almorzar lentejas y aún así obtendrían el mismo beneficio, también pueden complementar con quinoa y avena)
Crema de lentejas
Esta receta salió hoy, cuando tenía muchas hojas de betarraga y no sabía qué hacer con ellas, además de tener un tomate muriendo, así que decidí aprovechar estos ingredientes. Ojo que las lentejas aportan mucho hierro, y una buena forma de que el cuerpo lo absorba es con vitamina C, y el tomate es rico en esta vitamina. Además, si quieren obtener todo el beneficio de las lentejas, sírvanlas con arroz, para así complementar el aminoácidos con las proteínas de las legumbres. (no es necesario que sea al mismo tiempo, pueden cenar arroz y almorzar lentejas y aún así obtendrían el mismo beneficio, también pueden complementar con quinoa y avena)
Paso a paso
- 1
Dejar remojando previamente las lentejas toda la noche con una cucharada de bicarbonato.
- 2
Hervir las lentejas, los zapallos, y las hojas de betarraga sin ningún tipo de aliño.
- 3
En un sartén, poner un poco de aceite de oliva, esperar a que se caliente y poner los dos tomates hasta que se suelte un juguito. (añadir aliños completos y levadura nutricional)
- 4
Llevar todos los ingredientes previamente cocinados a una licuadora o lo que tengan en casa para moler todos los ingredientes.
- 5
Moler a gusto, en lo personal me gusta que no quede tan molido.
- 6
Calentar y servir, o también se puede servir frío, es cosa de gusto. :)
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